PALMERITAS DE LIMÓN CON MASCARPONE

Estas palmeritas son ideales para acompañar al cafelito de media tarde. Tienen un gusto suave a limón que las hacen irresistibles y, por supuesto, se preparan en un abrir y cerrar de ojos.

INGREDIENTES

- 1 lámina de masa de hojaldre ya estirada

- 100 gr. de Mascarpone

- 60 gr. de azúcar glas + azúcar glas para decorar

- 50/60 gr. de zumo de limón 

PREPARACIÓN

1.- En un bol mezclamos bien el Mascarpone, con el azúcar y el zumo de limón hasta conseguir una crema homogénea. 

2.- Desenrrollamos la masa de hojaldre y la cubrimos con la crema de limón. La vamos enrrollando con cuidado, primero por un lado y luego por el otro hasta hacerlos coincidir en el centro para formar las palmeritas.

3.- Cortamos el rulo en rodajitas de 1 cm aproximadamente y las disponemos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno. La introducimos en el horno precalentado a 180º durante unos 20 minutos hasta que se hayan dorado un poco. Sacar dejar enfriar y servir espolvoreando por encima un poco de azúcar glas.

TARTA DE MASCARPONE Y NUTELLA

Una tarta muy sencilla de preparar y que está deliciosa. 

INGREDIENTES

Para la masa:

- 200 gr de harina

- 1 huevo

- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

- una pizca de sal

- una poco de azúcar

Para el relleno:

- 300 gr de mascarpone

- 3 cucharadas de leche condensada

- 4 o 5 cucharadas de Nutella

- Avellanas molidas para decorar.

PREPARACIÓN

1.- Para la base amasar bien todos los ingredientes hasta formar una masa compacta. Envolver en film transparente y meter en la nevera para que se endurezca  un mínimo de media hora. (Con la Thermormix basta introducir todos los ingredientes en el vaso y amasar en velocidad espiga durante un par de minutos).

2.- Una vez que se haya endurecido estirar la masa con un rodillo (os aconsejo estirar la masa entre dos hojas de papel vegetal para que no se  pegue y sea más fácil). Forrar con la masa un molde plano previamente untado con mantequilla. Con ayuda de un tenedor hacerle agujeros a la masa y ponerle por encima una hoja de papel vegetal y encima de ésta garbanzos secos para evitar que la masa suba y se deforme. Hornear a 180º durante 20 minutos. Sacar, dejar enfriar y reservar.

3.- Para la crema basta mezclar bien 250 gr del Mascarpone con la leche condensada hasta conseguir una crema lisa. Rellenamos la base de la tarta con esta crema.

4.-  Mezclar el resto del Mascarpone con la Nutella y echarlo por encima de la tarta a  montoncitos  y luego los estiramos con la ayuda de un tenedor para conseguir ese efecto desordenado . Decorar con avellanas molidas por los bordes y volver a  introducir en el horno durante unos 10 minutos más. Sacar, dejar enfriar y servir.

GALLETAS DE CHOCOLATE

Unas galletas sencillas de preparar y con sabor a auténtico chocolate. Aprovechando que mañana es el día de los enamorados les he dado forma de corazón y la verdad es que me han quedado geniales.

INGREDIENTES
- 200 gr de harina
- 1 huevo
- 50 gr de Maizena
- 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 gr de azúcar moreno
- 1 sobre de levadura Royal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- 60 gr de cacao puro en polvo.

PREPARACIÓN
Con la Thermomix:
1.-  Poner la mariposa en el vaso y echar el huevo, la mantequilla y el azúcar y programar 2 minutos Velocidad 2y1/2.
2.- Quitar la mariposa y añadir la harina tamizada, la maizena también tamizada y la levadura , la sal y el cacao y programar velocidad espiga durante un par de minutos. De vez en cuando parar la máquina y con ayuda de la espátula amalgamar bien todo la masa.
3.- Sacar del vaso y formar una bola con las manos. Envolver en film transparente y dejar en la nevera un mínimo de media hora hasta que endurezca.
4. Estirar la masa con ayuda de un rodillo pero no demasiado fina (os aconsejo que la estiréis entre dos láminas de papel vegetal para que no se os pegue). Cortar las galletas con ayuda de un cortapasta.
5.- Colocar las galletas en una bandeja de horno y sobre papel sulfurado y hornear a 190º durante un máximo de 10 minutos. Hay que estar pendiente de no dejarla más tiempo porque se queman rápido.

De forma tradicional:
1.- En un cuenco grande echar el azúcar, la mantequilla y el huevo y remover bien con ayuda de unas varillas hasta que esté todo totalmente integrado y se haya formado como una pomada.
2.- Añadir el cacao y la sal y remover bien hasta que se mezclen bien.
3.- Añadir la harina, la maizena y la levadura todo bien tamizado y amasarlo todo bien hasta conseguir que todos los ingredientes estén bien integrados. Formar una bola con la masa. Envolver en film transparente y dejar en la nevera un mínimo de media hora hasta que endurezca.
4. Estirar la masa con ayuda de un rodillo, pero no demasiado fina (os aconsejo que la estiréis entre dos láminas de papel vegetal para que no se os pegue). Cortar las galletas con ayuda de un cortapasta.
5.- Colocar las galletas en una bandeja de horno y sobre papel sulfurado y hornear a 190º durante un máximo de 10 minutos. Hay que estar pendiente de no dejarla más tiempo porque se queman rápido.

CORAZONES DE HOJALDRES RELLENOS

No soy nada de San Valentín pero reconozco que me encantan estos corazones rellenos así que los preparé para ver qué tal quedaban y la verdad es que tuvieron un éxito increíble. Una idea sencilla y rápida de preparar un dulce..como veréis no tienen ninguna ciencia.
Para las de crema pastelera basta que preparéis una crema sencilla o incluso de sobre, yo hago mucho la de Flan Potax porque sale buenísima y así se aligera.. se trata de preparar un dulce que sea sencillo y con el que no nos compliquemos demasiado...

INGREDIENTES
- Masa de hojaldre ya estirada (os recomiendo Casa Tarradellas)
- Nata montada de fresa ( para ver la receta pincha aquí)
- Crema pastelera
- Fresas

PREPARACIÓN
1.- Con ayuda de cortapasta de corazones cortamos la masa de hojaldre, la pincelamos con huevo batido y la horneamos a 180 grados hasta que estén dorados y hayan subido del todo.
2. Dejar enfriar y abrir por la mitad con ayuda de un cuchillo.
3.- Rellenar algunos con la nata de fresa y otros con crema pastelera y algunas fresas cortadas a rodajitas. Espolvorear con azúcar glass y servir.

NATA MONTADA DE FRESA

Este fin de semana he preparado unos corazones de hojaldres  rellenos con esta nata  y estaban deliciosos. (ya os pondré las fotos). Es una nata montada sencillísima de preparar y que es ideal para rellenar hojaldres, bizcochos etc… Lleva azúcar de fresa que es lo que le dá el sabor ácido de la fresa y que la hace deliciosa. El azúcar la compro por internet o en cualquier tienda especialidad de repostería. El hecho de llevar el queso Philadelphia hace que la nata quede más compacta y se mantenga siempre firme con lo que el aspecto es fantástico.

INGREDIENTES
- 250 ml de nata líquida para montar.
- 1 cucharada grande de azúcar de fresa
- unas gotas de colorante rojo
- 1 cucharada de queso Philadelphia

PREPARACIÓN
1.- Montar la nata con el azúcar hasta que estén bien firme . A continuación añadir el colorante y el queso Philadelphia y mezclar todo muy bien hasta que quede totalmente integrado.

Con la Thermomix poner la mariposa y montar la nata con el azúcar en velocidad 3 y 1/2 durante unos segundos comprobando que quede firme. A continuación añadir el colorante y el queso Philadelphia y mezclar todo muy bien durante unos segundos más hasta que quede totalmente integrado.

GALLETITAS DE LIMÓN

Unas galletitas crujientes por fuera y tiernas y deliciosas por dentro, con un suave sabor a limón que las hacen irresistibles. Son fáciles y muy rápidas de preparar  así que no hay excusas para no hacerlas.

INGREDIENTES
- 1 huevo
- 220 gr de harina
- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 gr de azúcar
- Zumo de medio limón
- Ralladura de limón (solo la parte amarilla)
- 2 cucharaditas de levadura Royal
Para el acabado:
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de azúcar glass

PREPARACIÓN
Con la Thermomix:
1.- Batir el azúcar con la mantequilla durante 1 minuto en velocidad 3. A continuación añadir el huevo, el zumo de limón y la ralladura, y mezclar durante unos segundos.
2.- Por último añadir la harina y la levadura y programar 1 minuto a velocidad espiga. Debe quedar una masa pegajosa.
3.- Volcar la masa en un bol y cubrir con film transparente. Introducir en la nevera un mínimo de 30 minutos, para que se endurezca y se pueda trabajar con ella.
4.- Formar bolas pequeñas y rebozarlas primero sobre  azúcar normal  y luego sobre el azúcar glass hasta que queden bien cubiertas.
5.- Colocar sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y hornear a 180º durante 15 minutos. (dejar espacio entre una bola y otra pues aumentarán de tamaño en el horno).
La galletitas estarán blanditas al principio pero luego cuando se enfríen se endurecerán por fuera.

De forma tradicional:
1.- Batimos el azúcar con la mantequilla hasta que se forme una crema. Añadir el huevo, el zumo de limón y la ralladura y seguir batiendo durante unos segundos más.
2.- Añadir la harina con la levadura y amasar con ayuda de unas varillas  hasta que todo quede integrado. La masa resultante será pegajosa. Introducirla en la nevera cubierta con film transparente un mínimo de 30 minutos hasta que se endurezca un poco.
3.- Formar bolas pequeñas y rebozarlas primero sobre  azúcar normal  y luego sobre el azúcar glass hasta que queden bien cubiertas.
4.- Colocar sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y hornear a 180º durante 15 minutos. (dejar espacio entre una bola y otra pues aumentarán de tamaño en el horno).
La galletitas estarán blanditas al principio pero luego cuando se enfríen se endurecerán por fuera.

TARTA DE PAN Y VAINILLA

Que sobra pan, pues ya sabemos..un poco de leche, huevos, vainilla y listo!!! preparamos una deliciosa tarta y tan contentos….

INGREDIENTES
- Pan de días anteriores (unas dos piezas, 180/200 gr aprx)
- 4 huevos
- 70 gr de aceite de girasol
- 170 gr de azúcar
- 500 ml de leche
- 4 cucharadas de harina
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para la cobertura:
- 150 gr de chocolate Nestlé Postres
- 25 gr de mantequilla


PREPARACIÓN
1.- Desmenuzar el pan y ponerlo a remojo con la leche en un bol grande. Dejar hasta que esté totalmente blando.
2.- Añadir el resto de ingredientes y mezclar bien.
3.- Pasar todo por la batidora hasta que quede una masa fina (quedará líquida) . Con la Thermomix programar 10 segundos en velocidad 5.
4.- Untar con mantequilla un molde redondo ( que no sea desmoldable) y de paredes altas (en el horno subirá una barbaridad) y volcar la masa en él. Hornear a 180º durante unos 50 minutos. Sacar, dejar enfriar y desmoldar.
5.- Derretir el chocolate con 25 gr de mantequilla y echar por encima de la tarta.

PANNA COTTA DE CHOCOLATE BLANCO

Un postre de cuchara facilísimo que se prepara en un momento. Destaca por su suavidad y cremosidad que casi se deshace en la boca y por un dulce sabor a nata y chocolate blanco.  Yo lo he acompañado con mermelada de frambuesas  para darle un poco de contraste y aligerar un poco,  y el resultado es una auténtica delicia, pero lo podéis acompañar con un coulis de fresas y quedaréis de cine. ...

INGREDIENTES
- 400 ml de nata líquida para montar
- 100 ml de leche
- 4 hojas de gelatina
- 200 gr de chocolate blanco Nestlé Postres
- 60 gr de azúcar
- Mermelada de frambuesas

PREPARACIÓN
Con la Thermomix:
1.- Poner las hojas de gelatina en un bol con agua fría durante 5 minutos y dejar que se hidraten.
2.- Echar el chocolate en el base y triturar unos segundos en velocidad 5.
3.- Añadir al vaso la nata, la leche y el azúcar y programar 6 minutos a 90º en velociad 3.
4.- Añadir la gelatina hidratada y mezlcar 10 segundos en velociad 3. Volcar en moldes individuales y dejar templar antes de introducirlos en la nevera. Enfriar un mínimo de cuatro horas para que cuajen bien. Servir acompañado de mermelada de frambuesas o un coulis de fresa.

De manera tradicional:
1.- Poner las hojas de gelatina en bol con agua fría durante 5 minutos y dejar que se hidraten.
2.- En un cazo echamos la nata, leche, el chocolate blanco y el azúcar y calentamos a fuego medio hasta que se haya derretido por completo el chocolate y esté todo integrado. Retirar del fuego y añadir las hojas de gelatina ya hidratadas y remover hasta que se diluyan.
3.- Volcar en  moldes individuales y dejar templar antes de introducirlos en la nevera. Enfriar un mínimo de cuatro horas para que cuaje bien. Servir acompañado de mermelada de frambuesas o un coulis de fresa.

TARTA DE LA ABUELA

No os vais a poder resistir a esta tarta..es una autentica maravilla . Una dulce masa quebrada con aroma a vainilla que encierra una capa de crema pastelera y que está cubierta de piñones. Una delicia para el paladar…

INGREDIENTES
Para la masa:
- 500 gr de harina
- 200 gr de azúcar
- 200 gr de mantequilla (debe estar fría y cortada a cuadritos pequeños)
- 1 cuharadita de extracto de vainilla
- ralladura de medio limón
- 3 yemas de huevo
- 1 sobre de levadura Royal
- 50 ml de agua

Para la crema:
- 450 ml de leche
- 120 gr azúcar
- 3 yemas de huevo
- 30 gr de harina
- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para decorar
- 50 gr de piñones
- azúcar glas

ELABORACIÓN:
Con Thermomix:
1.- Preparar la masa añadiendo todos los ingredientes al vaso y programando 3 minutos en velocidad espiga. Dividir la masa en dos y formar dos bolas, envolver en film transparente y meter en la nevera durante 30 minutos mínimo.
2.- Preparar la crema: poner las mariposas en el vaso y añadir todos los ingredientes . Programar 8 minutos 90º velocidad 3. Sacar y dejar enfriar.
3.- Montar la tarta: Estirar cada una de las masas con ayuda de papel sulfurado (para evitar que se pegue). Con una de ellas forrar un molde previamente engrasado, rellenar con la crema y cubrir con el otro disco de masa. Sellar bien por los borde presionando con los dedos. Echar los piñones por encima y hornear a 180º durante unos 45 minutos. Dejar enfriar y espolvorear azúcar glas por encima.

De manera tradicional:
1.- Preparar la masa: En un bol grande batir las yemas con el azúcar y añadir la vainilla. Incorporar la harina tamizada, la levadura, la ralladura de limón, el agua y por último la mantequilla en trocitos. Amasar bien con las manos hasta obtener un masa homogénea. Dividir la masa  en dos partes y formar dos bolas. Envolver cada una en film transparente y meter en la nevera durante media hora.
2.- Preparar la crema: Disolver la harina en un poco de la leche. En un cazo poner a fuego medio la leche con el azúcar, la vainilla y las yemas de huevo, añadir la harina disuelta y remover continuamente   con unas varillas hasta que la crema haya espesado . Dejar enfriar.
3.- Montar la tarta: Estirar cada una de las masas con ayuda de papel sulfurado (para evitar que se pegue). Con una de ellas forrar un molde previamente engrasado, rellenar con la crema y cubrir con el otro disco de masa. Sellar bien por los borde presionando con los dedos. Echar los piñones por encima y hornear a 180º durante unos 45 minutos. Dejar enfriar y servir.

TARTA DE ARROZ CON LECHE

Mis hijos adoran el arroz con leche así que hoy he querido sorprenderles con esta tarta y para que contaros que no ha durado nada. Ha salido buenísima con ese toque crujiente que le da la masa brisa y la cremosidad del arroz con leche . Para darle un toque especial le he añadido un poco de queso Mascarpone y la combinación es espectacular.

INGREDIENTES

- 1 lámina de pasta brisa (esta vez la he comprado ya hecha)

- 1 l de leche

- 150 gr de arroz SOS

- 1 rama de canela

- Canela en polvo

- Corteza  de 1 limón (solo la parte amarilla)

- 1 lata pequeña de leche condensada

- 150 gr de queso Mascarpone

PREPARACIÓN

Con la Thermomix:

1- Poner la mariposa en la TM, echar la leche, el arroz, la rama de canela y la piel del limón, y programar 37minutos, velocidad 1 a 100º. (el arroz no debe resultar demasiado espeso sino más bien clarito si fuera necesario se le añade más leche)
2- Agregar la leche condensada y programar 3 minutos más a la misma velocidad y temperatura.
3.- Añadir el queso Mascarpone y remover unos segundos a velocidad cuchara. Quitar la corteza de limón y la canela.
4.- Untar un molde bajo con mantequilla y forrar con la lámina de pasta brisa. Dejar un poco de masa por los bordes (unos dos centímetros) que luego utilizaremos para envolver un poco la tarta y si os sobra cortar tiras de medio centímetro que utilizaremos para decorar por encima.
5.- Volcar el arroz con leche en el molde y espolvorear canela por encima. Decorar con algunas tiras de masa brisa por encima. Envolver los bordes de la tarta hacia adentro y hornear a 180º durante unos 35-40 minutos.

De manera tradicional:
1.- Preparar el arroz con leche y para ello calentar la leche junto con la corteza de limón y la canela. Añadir  el arroz y cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté casi en su punto. Llegado este momento añadir la leche condensada y remover para que se disuelva bien. (El arroz con leche no debe quedar muy espeso sino más bien clarito, así que si fuera necesario le añadimos un poco más de leche).
2.- Retirar la corteza y la canela y, ya fuera del fuego, añadir el queso Mascarpone y remover bien para que se integre .
3.- Untar un molde bajo con mantequilla y forrar con la lámina de pasta brisa. Dejar un poco de masa por los bordes (unos dos centímetros) que luego utilizaremos para envolver un poco la tarta y si os sobra cortar tiras de medio centímetro que utilizaremos para decorar por encima.
4.- Volcar el arroz con leche en el molde y espolvorear canela por encima. Decorar con algunas tiras de masa brisa por encima. Envolver los bordes de la tarta hacia adentro y hornear a 180º durante unos 35-40 minutos.

BIZCOCHO DE JARABE DE ARCE

Este bizcocho lo hice antes de Navidad  pero hasta ahora no he escrito la receta…a eso lo llamo yo pereza…  A nosotros nos encanta el jarabe de Arce con las tortitas y por eso me animé a hacer un bizcocho con este ingrediente y el resultado fue buenísimo: un bizcocho con un sabor peculiar fantástico y una textura suave y esponjosa. Recién horneado y acompañado de más sirope es una auténtica maravilla, os animo a probarlo.

INGREDIENTES
- 200 gr de harina.
- 4 huevos
- 100 gr de azúcar moreno
- 100 ml Jarabe de Arce
- 100 ml de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura Royal
- 1 yogur griego natural
- 1 cucharadita de esencia de vainilla

ELABORACIÓN
Con Thermomix
1.- Poner la mariposa y batir los huevos y el azúcar a 37º 4 minutos velocidad 3. Cuando termine batir otros dos minutos mas sin temperatura.
2.- Añadir el aceite, el yogur,  y el jarabe de Arce y batir a velocidad 3 durante 2 minutos.
3.- Añadir la harina tamizada, la levadura y la vainilla y batir 7 segundos a velocidad 4 sin la mariposa.
4.- Volcar sobre un molde previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina (para evitar que se pegue) y hornear a 180º durante 35-40 minutos. Comprobar la cocción pinchando con un palillo. Si durante el horneado se empezase a dorar mucho colocar por encima un trozo de papel de aluminio.

De forma tradicional
1.- Batir con unas varillas eléctricas el azúcar con los huevos hasta que se forme una crema suave y se haya diluido totalmente el azúcar. Este paso es muy importante porque le aportará mucha esponjosidad al bizcocho así que hay que tener paciencia y batir bastante.
2.- Añadir el aceite, el yogur y el jarabe de Arce y batir hasta que quede todo integrado y bien ligado.
3.- Añadir la harina tamizada junto con la levadura y la vainilla y batir con las varillas solo durante unos segundos, luego continuar mezclándolo con una espátula.
4.- Volcar sobre un molde previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina (para evitar que se pegue) y hornear a 180º durante 35-40 minutos aprox. Comprobar la cocción pinchando con un palillo. Si durante el horneado se empezase a dorar mucho colocar por encima un trozo de papel de aluminio.

CRUJIENTES DE COCO

Ideales para acompañar al café, teniendo cuidado porque crean adicción. Son rápidos de preparar y están exquisitos.. La combinación del coco, el chocolate y la leche condensanda  los hacen irresistibles así como su textura, crujientes por fuera y tiernos por dentro…no hay quien se resista.

INGREDIENTES (18-20 uds)
- 1 Paquete de coco rallado (125gr)
- 2 cucharadas grandes de leche condensada
- 1 huevo XL
- 90 gr de azúcar
- 15 gr de harina
- 25 gr de gotas de chocolate (o chocolate negro)

PREPARACIÓN
1.- Mezclar todos los ingredientes excepto el chocolate durante varios segundos (yo utilizo la Thermomix pero se puede hacer a mano).
2.- Añadir las gotas de chocolate o en su defecto el chocolate negro troceado en trocitos pequeños. Mezclar bien.
3.- Formar pequeños montoncitos y colocarlos sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado. Hornear a 180º durante  15 minutos. Dejar enfriar.   (se endurecerán por fuera una vez fríos, pero quedarán blandos por dentro )

CREMA PASTELERA CON MASCARPONE

Esta es una crema ideal para rellenar bizcochos, tartas, profiteroles o lo que queráis. Es una crema a base de huevo y con el toque especial que le da el mascarpone. Absolutamente suave y deliciosa incluso para tomarla sola.

INGREDIENTES
- 500 ml de leche
- 150 gr de azúcar
- 40 gr de Maizena
- 250 gr de Mascarpone
- Piel de medio limón (solo la parte amarilla)
- 4 yemas de huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

PREPARACIÓN
 Con la Thermomix:
1.- Poner la mariposa en el vaso y añadir la leche, el azúcar, las yemas de huevo, la vainilla y la corteza de limón. Programar 8 minutos a 90grados velocidad 3. Quitar la piel de limón.
2.- Volcar en un bol y dejar enfriar cubierta con un film transparente en contacto con la crema para evitar que le salga la costra.
3.- Una vez templada la crema añadir el Mascarpone y remover bien para que se quede todo muy bien ligado. Dejar enfriar en la nevera hasta su uso.

De forma tradicional:
1.- Diluir en un poco de leche la Maizena y reservar.
2.- En un cazo ponemos a fuego medio la leche, la vainilla y  la piel de limón y dejamos hervir un par de minutos. Quitar la corteza de limón y dejar templar
3.- En un cuenco batimos las yemas de los huevos junto con el azúcar y le vamos añadiendo poco a poco la leche templada y la que habíamos reservado con la Maizena. Sin dejar de batir con unas varillas volver a poner todo en el cazo y llevarlo a fuego medio hasta que espese. Dejar enfriar.
4.- Volcar en un bol y dejar enfriar cubierta con un film transparente en contacto con la crema para evitar que le salga la costra.
5.- Una vez templada la crema añadir el Mascarpone y remover bien para que se quede todo muy bien ligado. Dejar enfriar en la nevera hasta su uso.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y NATA

Un bizcocho ideal para estos días. Con el justo sabor a chocolate y con una esponjosidad increíble que se funde en la boca. Éste nos lo comemos recién hecho y es una auténtica delicia; si lo acompañas con helado o con una crema de vainilla le darás un toque espectacular.

INGREDIENTES
- 3 huevos
- 200 gr de azúcar moreno
- 200 ml de nata líquida para montar
- 1 yogurt griego natural azucarado
- 220 gr de harina
- 35 gr de cacao puro en polvo desgrasado y sin azucar (yo utilizo Valor)
- 100 ml de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura Royal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla

ELABORACIÓN
Con Thermomix
1.- Poner la mariposa y batir los huevos y el azúcar a 37º 4 minutos velocidad 3. Cuando termine batir otros dos minutos mas sin temperatura.
2.- Añadir el cacao en polvo y batir durante un minuto más a la misma velocidad.
3.- Añadir el aceite, el yogur,  y la nata y batir a velocidad 3 durante 2 minutos.
4.- Añadir la harina tamizada, la levadura y la vainilla y batir 7 segundos a velocidad 4 sin la mariposa.
5.- Volcar sobre un molde previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina (para evitar que se pegue) y hornear a 180º durante 45 minutos. Comprobar la cocción pinchando con un palillo. Si durante el horneado se empezase a dorar mucho colocar por encima un trozo de papel de aluminio.

De forma tradicional
1.- Batir con unas varillas eléctricas el azúcar con los huevos hasta que se forme una crema suave y se haya diluido totalmente el azúcar. Este paso es muy importante porque le aportará mucha esponjosidad al bizcocho así que hay que tener paciencia y batir bastante.
2.- Añadir el cacao y batir hasta que se quede totalmente integrado.
3.- Añadir el aceite, el yogur y la nata, y batir hasta que quede todo integrado y bien ligado.
4.- Añadir la harina tamizada junto con la levadura y la vainilla y batir con las varillas solo durante unos segundos, luego continuar mezclándolo con una espátula.
5.- Volcar sobre un molde previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina (para evitar que se pegue) y hornear a 180º durante 45 minutos aprox. Comprobar la cocción pinchando con un palillo. Si durante el horneado se empezase a dorar mucho colocar por encima un trozo de papel de aluminio.

BIZCOCHO CON MASCARPONE

Sin duda alguna este es uno de los bizcochos mas ricos de todos los que he hecho nunca, y no solo lo digo yo sino que es corroborado por toda mi familia. Tiene una textura increíble, suave, esponjoso, se deshace casi en la boca y un sabor maravilloso a vainilla mezclado con ese toque especial que le da el queso Mascarpone. Lo tenéis que probar!!!!!!!!!!

INGREDIENTES
- 220 gr de harina
- 200 gr de Mascarpone
- 4 huevos
- 100 ml de aceite de girasol
- 1 yogurt natural griego azucarado
- 200 gr de azúcar moreno
- 1 sobre de levadura Royal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla

ELABORACIÓN
Con Thermomix
1.- Poner la mariposa y batir los huevos y el azúcar a 37º 4 minutos velocidad 3. Cuando termine batir otros dos minutos mas sin temperatura.
2.- Añadir el aceite, el yogur,  y el queso y batir a velocidad 3 durante 2 minutos.
3.- Añadir la harina tamizada, la levadura y la vainilla y batir 7 segundos a velocidad 4 sin la mariposa.
4.- Volcar sobre un molde previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina (para evitar que se pegue) y hornear a 180º durante 35-40 minutos. Comprobar la cocción pinchando con un palillo. Si durante el horneado se empezase a dorar mucho colocar por encima un trozo de papel de aluminio.

De forma tradicional
1.- Batir con unas varillas eléctricas el azúcar con los huevos hasta que se forme una crema suave y se haya diluido totalmente el azúcar. Este paso es muy importante porque le aportará mucha esponjosidad al bizcocho así que hay que tener paciencia y batir bastante.
2.- Añadir el aceite, el yogur y el Mascarpone y batir hasta que quede todo integrado y bien ligado.
3.- Añadir la harina tamizada junto con la levadura y la vainilla y batir con las varillas solo durante unos segundos, luego continuar mezclándolo con una espátula.
4.- Volcar sobre un molde previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina (para evitar que se pegue) y hornear a 180º durante 35-40 minutos aprox. Comprobar la cocción pinchando con un palillo. Si durante el horneado se empezase a dorar mucho colocar por encima un trozo de papel de aluminio.

FLAN DE TURRÓN DE CHOCOLATE SUCHARD

Ya han caído en mi casa un par de tabletas de turrón Suchard y es que, las cosas como son, no hay nada mejor que un buen trozo de turrón Suchard. Como a todos nos encanta se me ocurrió hacer un flan con el turrón y el resultado ha sido el esperado… buenísimo, cremoso, suave, con un sabor espectacular…Lo pienso repetir para Navidad porque es facilísimo y realmente está delicioso con ese sabor a turrón Suchard, ahora eso sí, tendré más paciencia a la hora de volcarlo y esperaré a que se enfríe del todo, porque esta vez se me ha roto un poco, aunque no hay nada que no solucione un poco d e nata , aunque sea de spray..…  Si es que no tenemos paciencia,  en mi casa en cuanto hago algo ya se lo quieren comer….

INGREDIENTES
- 1 Sobre de flan Royal de 4 flanes
- 400 ml de nata líquida para montar
- 200 ml de leche
-200 gr de turrón de chocolate Suchard
- Caramelo líquido para el molde
- Nata montada para decorar (esta vez he utilizado de spray por aligerar..)

PREPARACIÓN
1.- Picar finamente el turrón .
2.- Calentar a fuego medio el resto de los ingredientes  y añadir el turrón . Remover con ayuda de unas varillas durante varios minutos hasta que  todos los ingredientes  queden bien ligados y el turrón se disuelva del todo. Pasar por la batidora por si quedaran restos del arroz inflado del turrón y volcar sobre una flanera a la que previamente habremos echado el caramelo líquido. Dejar enfriar muy bien para que cuaje.
3. - Decorar con restos de turrón y servir .

Con la Thermomix: Rallar el turrón en Velocidad 9, añadir el resto de los ingredientes y programar 8 minutos a 90 grados en velocidad 4.

HUESITOS

Ideales estos huesitos para hacerlos con los niños..o mejor para que los hagan ellos solos.. Son muy sencillos y saben iguales que los que se venden, incluso mejores diría yo..

INGREDIENTES
- Obleas para helados de las cuadradas
- Nocilla
- Avellana molida
- 1 tableta de chocolate con leche

PREPARACIÓN
1. - Untamos las obleas con Nocilla y por encima le añadimos un poco de avellanas molidas.
2.- Superponemos una capa encima de otra hasta , un total de 5 obleas teniendo en cuenta que la última oblea no llevará nocilla.
3.- Partir cada montón de 5 obleas por la mitad para obtener dos huesitos.
4.- Derretimos el chocolate con leche (yo he usado Nestlé normal) y bañamos cada huesito hasta cubrirlo bien. Meter en la nevera para que se solidifique el chocolate y listo…

TOSTADAS DE PAN DE MOLDE AL HORNO

Para empezar bien el día no hay nada mejor que un buen desayuno y de vez en cuando un buen homenaje tampoco está mal.  Para disfrutar basta solo una buena rebanada de pan de molde, huevo, azúcar, vainilla, queso y algo de imaginación… a ver qué os parece..

INGREDIENTES
- 2 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 1 huevo grande
- esencia de vainilla
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de Mascarpone
- Manzanas, mermelada…o lo que os guste..

ELABORACIÓN
1- Batir bien el huevo y añadir el azúcar, la vainilla y el Mascarpone.
2.- Empapar bien cada rebanada en esta mezcla durante unos minutos y colocarlas en una bandeja de horno sobre papel sulfurado. Si os sobra huevo echarlo por encima de las rebanadas, que no sobre nada.
3.- Si queréis alguna con manzana basta pelar la manzana y cortarla  finas, untar un poco de mermelada de melocotón sobre la rebanada y poner la manzana por encima. Hornear a 180º durante 15-20 minutos. Si queremos la tostada con mermelada sola, la ponemos directamente sobre la bandeja del horno sin nada y cuando empiece a dorarse le echamos por encima la mermelada y la volvemos a introducir al horno otros 5 minutos.. Sacar,  espolvorear azúcar glas por encima y servir inmediatamente.

COMENTARIOS
No dejarlas mucho tiempo en el horno para que no se queden muy secas, deben quedar crujientes por fuera y blandas por dentro...