PASTEL DE PURÉ DE PATATAS CON CHORIZO

Un plato rápido y muy sencillo de hacer y que a todos nos gusta muchísimo. Un suave puré de patatas al horno relleno con trocitos de chorizo y queso que cuando se funden son una auténtica locura. El puré lo he preparado de sobre porque no me apetecía ponerme a cocer patatas y os aseguro que salió igual de bueno.

INGREDIENTES
- 1 sobre de puré de patatas Maggi
- 2 Chorizos (que sean buenos, con sabor, yo utilizo Jabugo )
- 5 o 6 lonchas de queso (del que más os guste, pero que funda bien)
- Queso parmesano rallado

PREPARACIÓN
1.- Preparar el puré según las instrucciones del envase.
2.- Sobre una fuente apta para horno volcar la mitad del puré y formar una primera capa a la que pondremos por encima las lonchas de queso y el chorizo desmigado.
3.- Echar el resto del puré en una manga pastelera con boquilla rizada y cubrir bien toda la superficie. Espolvorear el queso rallado por encima y hornear a 180º durante 15-20 minutos el tiempo para que se haga el chorizo por dentro y se derrita todo el queso. Si no quedara muy dorado por encima poner en el gratinador durante un par de minutos más.

ÑOQUIS DE PATATAS CON SALCHICHAS Y BACON

Ya conocéis mi afición por los sabores italianos y siempre estoy haciendo platos de pasta, pizzas y un largo etcétera que tenga que ver con Italia. Pues hoy le ha tocado el turno a los ñoquis, que como sabéis son unas bolitas de patatas que se cuecen en agua hirviendo y que están listas en solo dos minutos con lo cual da un juego enorme para combinar con cualquier tipo de salsa y preparar un plato delicioso en muy poco tiempo.
Hoy los he preparado con un poco de bacon, salchichas y nata y en menos de 5 minutos he conseguido un plato de auténtico chef.. a ver qué os parece!

INGREDIENTES
- 1 Paquete de ñoquis (400gr)
- 200 ml de nata líquida
- 100 gr de tiras de bacon
- 3 o 4 salchichas tipo longanizas.

PREPARACIÓN
1.- Ponemos agua a hervir en un cazo para cocer los ñoquis y los preparamos según las indicaciones del envase. En dos minutos estarán listos.
2.- Mientras tanto echamos un hilito de aceite en una sartén y rehogamos la carne de las salchichas que previamente habremos desmenuzado quitándole la piel.
3.- Incorporamos las tiras de bacon y seguimos rehogando durante un par de minutos, hasta que la carne de las salchichas esté hecha. No hace falta echarles nada de sal ya que con el bacon será más que suficiente.
4.- Añadimos la nata y rehogamos todo junto. Por último escurrimos bien los ñoquis y  los añadimos a la sartén. Basta un par de vueltas para que se impregnen bien de la salsa y listos para comer.

PATATAS AL HORNO CON ROMERO Y TOMILLO

Hoy he preparado estas patatas al horno para acompañar el plato de carne. El olor que sale de la cocina es tan rico que me voy a quedar aquí todo el día..no os podéis imaginar.. La mezcla del tomillo y el romero le dan un toque especial a las patatas. También les he echado un poco de ajo muy picado y para rematar un poco de queso de cabra. Los que seguís mi blog ya sabéis que me encanta el queso en todas sus versiones y que se lo echo a todo… en este caso no pensaba hacerlo , de hecho en la receta las patatas van solas pero cuando lo he visto en la nevera no lo he dudado y el resultado es fabuloso…
La cantidad no os la puedo poner exactas ya que las he preparado a ojo.

INGREDIENTES
- Patatas
- Romero fresco
- 1 o 2 dientes de ajo
- Tomillo (yo siempre compro el que viene en rama seco)
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Queso de cabra (opcional)

PREPARACIÓN
1.- Pelar las patatas y cortarlas a rodajas y éstas a su vez por la mitad .
2.- Ponerlas en una fuente y meterlas en el microondas durante dos minutos a máxima potencia
3.- Picar los ajos muy finos, picar el romero fresco y echarlos por encima de las patatas. Añadir el tomillo, la sal y la pimienta y regar por encima con aceite de oliva.
4.- Meterlas en el horno precalentado a 180º durante unos 35-40 minutos hasta que estén tiernas. Hay que darles un poco la vuelta de vez en cuando y si hace falta se les echa otro poco de aceite.
5.- Cuando estén tiernas se desmenuza un poco de queso de cabra por encima y se deja en el horno un par de minutos más.. Sacar y servir enseguida.

PATATAS CON SALSA DE HIERBABUENA

Un aperitivo muy rico y con una salsa diferente con sabor a hierbabuena y pimentón.

INGREDIENTES
- 500 gr de patatas nuevas con piel
- 10 hojas de hierbabuena
- 1 yogur griego
- 1/2 cucharadita rasa de pimentón picante
- 1/2 cucharadita rasa de pimentón dulce
- Sal

PREPARACIÓN
1.- Cocer las patatas al vapor hasta que estén tiernas.
2.- Escaldar las hojas de hierbabuena en agua hirviendo durante 5 segundos y escurrir y pasar por agua fría rápidamente. Secar bien con papel de cocina y picarlas.
3.- Mezclar la hierbabuena con el yogur y el pimentón y añadir una pizca de sal.
4.- Servir las patatas calientes y con piel añadiéndole por encima la salsa y espolvoreando un poco de pimentón por encima.

PATATAS AL HORNO CON BACON

Unas patatas al horno muy sabrosas que para la cena resultan un plato riquísimo.

INGREDIENTES (para 4 patatas)

- 4 patatas grandes

- 1 paquete de Bacon

- Queso emmental en lonchas o cualquier tipo de queso que funda bien.

- perejl picado

- un poco de mantequilla

- Sal y pimienta

PREPARACIÓN

1.- Ponemos a cocer las patatas en una cacerola con abundante agua con sal. Cuando estén ya casi tiernas las sacamos y dejamos templar un poco. Pelamos y le hacemos cortes como si fueran rodajas pero sin llegar a la base de la patata.

2.- Rellenamos entre cada lámina de la patata con trozos de lonchas de bacon y con el queso ..así hasta completar toda la patata... podemos ir alternando queso y bacon en cada lámina.(hacedlo con cuidado para no romper las láminas de patatas) Por encima ponemos otro poco de queso y salpimentamos. Colocamos sobre un recipiente apto para el horno previamente untado con un poco de mantequilla allí donde vayamos a poner las patatas.

3.- Introducimos en el horno precalentado a 180º durante unos 10 minutos hasta que el queso se haya derretido por completo y el bacon esté listo.  No dejarlo mucho tiempo o de lo contrario se quedará muy seco y lo que queremos es que quede jugoso. Sacar y servir inmediatamente espolvoreando un poco de perejil por encima y echándole un poco de la grasa que ha soltado del bacon.

PATATAS AL HORNO CON MAGRO DE CERDO

 

Otro plato sencillo y muy bueno, sobre todo para la cena de  los niños. La patatas en el horno se pueden rellenar con los ingredientes que más os gusten es sólo cuestión de imaginación. A mis hijos les encantan así; sólo dejan la piel. :)


INGREDIENTES

- Patatas
- Magro de cerdo
- Queso enmenthal rallado (o qualquiera que funda bien)
- Nata líquida
- Sal y pimienta
- Mantequilla


ELABORACIÓN

1.- Lavamos bien las patatas y las ponemos envueltas en papel de aluminio con un poco de sal y una cucharadita de mantequilla por encima. Las metemos en el horno a 200º hasta que estén tiernas.

2.- Las sacamos y le hacemos unos cortes para abrirla. Les añadimos x dentro un poco de sal fina y la rellenamos con el  magro de cerdo picado, 3 ó 4 cucharadas de nata líquida y bastante queso rallado por encima. Volvemos a introducirlas en el horno durante 5 minutos más (envueltas en el mismo papel) y luego abrimos el papel para que se doren un poco . Sacar y espolvorear con un poco de orégano y pimienta por encima. Servir bien caliente.

PATATAS AL HORNO CON CHAMPIÑONES

Este plato es ideal para una cena. Es una receta muy sencilla de realizar el único inconveniente es que necesita una hora y media de horno  así que no puedes ir con prisas. La mezcla de sabores es impresionante y te dará pena acabarlo...


INGREDIENTES
- 4 Patatas grandes
- 1/4 kg de champiñones
- 1/2 litro de Bechamel
- 1/2 cebolla grande
- Sal y pimienta
- Queso parmesano rallado

PREPARACIÓN
1.- Pelar las patatas y cortarlas a lo largo en rodajas no muy finas.
2.- Limpiar los champiñones y laminarlos.
3.- Picar la cebolla.
3.- Huntar una fuente de horno con mantequilla y disponer una primera capa de patatas;  añadir la mitad de la cebolla y la mitad de los champiñones. Salpimentar.
4. Añadir una segunda capa de patatas y cubrir con el resto de la cebolla y de los champiñones; salpimentar. Cubrir con la bechamel y meterlo en el horno precalentado ya a 180º durante una hora y media. Para evitar que se queme la parte de arriba, lo cubrimos todo con papel de aluminio y pasada una hora y cuarto se lo quitamos, le añadimos por encima un poco de queso parmesano rallado y lo volvemos a introducir el tiempo restante.

COMENTARIOS
Ha salido espectacular y encima lo he preparado muy rápido porque he utilizado un tetabrick de bechamel que siempre guardo para urgencias. Tengo que deciros que salió igual de bueno que otras veces en las que he hecho yo la bechamel.

PATATAS AL HORNO CON SALSA DE YOGURT

Qué facilitas y qué ricas están estas patatas..!!!! Las patatas al horno tienen infinidad de combinaciones y se pueden hacer como queráis... admiten todo lo que le echéis........
Esta vez las he preparado con muchas hierbas y con una salsa de yogurt griego... que ha salido fantástica......

INGREDIENTES
- 4 Patatas
- Mezcla de hierbas aromáticas
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite.
- Sal y pimienta
Para la salsa
- 1 yogurt griego
- la mitad de la medida del yogurt de mahonesa
- un poco de leche... para suavizarla
- 1/2 diente de ajo
- Un poco de perejil
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- Sal


ELABORACION
1.- Lavamos y pelamos bien las patatas y las ponemos en el estuche de vapor de Lékué (también sirve papel de aluminio o para papillote...). las regamos con el aceite y por encima le echamos las hierbas aromáticas (las que tengáis en casa... yo les he echado tomillo, romero y albahaca seca). Le ponemos encima de cada patata un poco de mantequilla y salpimentamos. Cerramos el estuche de vapor y metemos en el horno precalentado a 180º, hasta que se pongan tiernas.2.- Preparamos la salsa batiendo todos los ingredientes.
3.- Sacamos las patatas del horno y ponemos por encima la salsa..... listo!!!!!!

COMENTARIOS
Las patatas cuando salen del horno ya tienen el gusto de las hierbas , e incluso se podrían poner así en rodajitas para una guarnición..... , no le harían falta ni la salsa.
La salsa la condimentáis a vuestro gusto..; si os gusta que predomine más un sabor que otro... pues aumentáis la cantidad y listo...., pero tal y como os la he puesto sale suave y deliciosa. Con la salsa que ha sobrado haré una ensalada... ya os contaré..