¡SE ACABÓ EL FILM TRANSPARENTE!

Por fin se acabó el tener que liarla para ponerle un film transparente a un plato, bol o lo que sea. Siempre se corta fatal y se pega aún peor, y eso que ya han mejorado bastante.

Estas tapas de silicona alimentaria 100%, son una excelente alternativa a ese film transparente y a la hoja de aluminio y además presentan varios beneficios adicionales:
1 – Son elásticas y se adhieren perfectamente al envase;
2 – Lo cierran de una forma perfecta, manteniendo intactas todas las propiedades de los alimentos;
3 – ¡Se pueden usar varias veces!
4- Además de poder usarse en la nevera, también se pueden usar en el congelador, el horno tradicional y el microondas, puesto que resisten a altas temperaturas (de - 40º a +230ºC).
Existen de varios tamaños, entre los 7 y los 17 cm, que se adaptan a cualquier forma de recipiente hasta un diámetro máximo de 27 cm.
¡Son fantásticas! Os las recomiendo....; he utilizado las mías cientos de veces y están como el primer día.

ENSALADA DE COL

Muy sencilla y, sobre todo, rápida de preparar, como a mí me gusta!!!!

INGREDIENTES
- Media Col
- Queso Emmenthal
- 1 lata de Magro de Cerdo
- Mahonesa
- Pasas

PREPARACIÓN
1- Se pica la col en juliana y se le añade el queso emmenthal cortado tambien fino y el magro de cerdo a taquitos. Se le añade la mahonesa y se mezcla bien todo. Por último se le añaden las pasas.

COMENTARIOS
La col da mucho de sí, así que sale una buena ensalada. Lo bueno tambien es que aguanta mucho en la nevera ya que no se pone tierna

MEDIAS LUNAS DE NOCILLA

 

Me encanta tener algo dulce siempre en mi casa, mis hijos se vuelven locos y a mí me encanta experimentar así que manos a la masa!!!
Esta receta, que en realidad no sé como llamarla, es muy agradecida porque se hace en un momento y es muy sencilla.

INGREDIENTES
- 100 gr. de azúcar
- 100gr. de mantequilla
- 2 Huevos
- 260 gr. de harina
- 1 cucharadita de levadura
- Ralladura de medio limón
- Nocilla
- Azúcar glass

ELABORACIÓN
1.- Batir muy bien la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema lisa. Añadir los huevos y seguir batiendo. Por último incorporar la harina , la ralladura de limón y la levadura. Batir todo durante un par de minutos.
2.- Sacar la masa (que queda más bien como una crema muy pastosa) y volcarla sobre un film transparente. Enrollarla en forma de rulo y meterla en la nevera hasta que se endurezca (media hora mínimo).
3. Cortar porciones muy pequeñas de la masa y formar bolitas. Con ayuda de un poco de harina (para que no se nos pegue en las manos y en la superficie de trabajo) se aplastan. En el centro ponemos un poco de nocilla y las volvemos a cerrar, formando unas medias lunas.
4.- Las disponemos en la bandeja de horno sobre papel sulfurizado (no muy juntas porque tienden a aumentar de tamaño) y las introducimos en el horno precalentado a 180º durante unos 15-16 minutos. Se cuencen en un momento y aunque al principio parezcan muy blandas, luego cuando se enfrian se endurecen.
5.- Espolvorear con azúcar glass.

COMENTARIOS
Están buenísimas y a los niños les encanta. Vienen a ser como una especie de pastas de mantequilla muy crujientes...

SPAGHETTI CON MOZZARELLA, TOMATE Y ALBAHACA

Me he pasado un mes en Italia y os puedo asegurar que he comido pasta de todo tipo y hecha de miles de formas, pero sin duda alguna la receta que más me gustó fue ésta. Con los ingredientes típicos italianos,  mozzarella y  albahaca, tienen  un sabor auténtico. Sencillos y ricos!!!!!!
Os tengo que confesar que soy una enamorada de la albahaca y no hay plato que me guste mas que el que lleve queso y albahaca.
Como siempre los ingredientes los pongo un poco a ojo.

INGREDIENTES
- Spaghetti
- 2 Tomate rojos
- Mozzarella fresca
- Albahaca fresca
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta.

PREPARACIÓN
1.- Preparar la pasta según las indicaciones del paquete, siempre en abundante agua hirviendo a la que le echaremos en el ultimo momento la sal.
2.- Cortamos el tomate y la mozarella en dados.
3.- En una sartén echamos un poco de aceite y sofreimos durante un  minutos el tomate (lo justo para calentarlo) y salpimentamos. A continuación añadimos la mozzarella y algunas hojas de albahaca y le damos un par de vueltas. La mozzarella no tiene porqué derretirse del todo.
4.- Añadimos la pasta al dente y servimos.

COMENTARIOS
 Al presentar el plato le echamos algunas hojas más de albahaca para que se vean crujientes.

PATATAS AL HORNO CON CHAMPIÑONES

Este plato es ideal para una cena. Es una receta muy sencilla de realizar el único inconveniente es que necesita una hora y media de horno  así que no puedes ir con prisas. La mezcla de sabores es impresionante y te dará pena acabarlo...


INGREDIENTES
- 4 Patatas grandes
- 1/4 kg de champiñones
- 1/2 litro de Bechamel
- 1/2 cebolla grande
- Sal y pimienta
- Queso parmesano rallado

PREPARACIÓN
1.- Pelar las patatas y cortarlas a lo largo en rodajas no muy finas.
2.- Limpiar los champiñones y laminarlos.
3.- Picar la cebolla.
3.- Huntar una fuente de horno con mantequilla y disponer una primera capa de patatas;  añadir la mitad de la cebolla y la mitad de los champiñones. Salpimentar.
4. Añadir una segunda capa de patatas y cubrir con el resto de la cebolla y de los champiñones; salpimentar. Cubrir con la bechamel y meterlo en el horno precalentado ya a 180º durante una hora y media. Para evitar que se queme la parte de arriba, lo cubrimos todo con papel de aluminio y pasada una hora y cuarto se lo quitamos, le añadimos por encima un poco de queso parmesano rallado y lo volvemos a introducir el tiempo restante.

COMENTARIOS
Ha salido espectacular y encima lo he preparado muy rápido porque he utilizado un tetabrick de bechamel que siempre guardo para urgencias. Tengo que deciros que salió igual de bueno que otras veces en las que he hecho yo la bechamel.

HUEVOS EN COCOTTE CON SALMÓN AHUMADO

Me encantan los huevos en cocotte y lo bueno es que se les puede añadir de todo. Es un plato muy sencillo y que se prepara volando y el resultado es fantástico. Si lo acompañáis con un poco de pan tostado en el horno y huntado con un pelín de aceite es ya el remate....

INGREDIENTES (por persona)
- 1 Huevo
- 1 loncha de salmón ahumado
- Eneldo
- 1 cucharada de ricotta (o queso Philadelphia)
- Un poco de mantequilla
- Pimienta
- Sal

PREPARACIÓN
1.- Cortamos la loncha de salmón en tiras finas  y mezclamos en un recipiente junto con el eneldo y la ricotta (o el queso Philadelphia), y le añadimos un poco de sal.
2.- Echamos la mezcla en una cocotte previamente huntada con mantequilla, y por encima le volcamos el huevo. Salpimentamos
3.- Introducimos la cocotte en el horno al baño de maría (basta poner en la bandeja del horno un poco de agua) y lo dejamos durante unos 12 minutos.
4.- Sacar y servir caliente acompañado de rebanadas de pan tostado en el horno .

QUICHÈ DE BERENJENAS

Fué vista y no vista! eso quiere decir que salió buenísimaaaaa!!!

INGREDIENTES
- 1 lámina de masa quebrada.
- 2 Berenjenas
- 1 Cebolla grande
- 1/2 paquete de Bacon
- 3 Huevos
- 220 ml de nata líquida
- Queso rallado.
- Sal y pimienta molida.

PREPARACIÓN
1.- Untar un molde con mantequilla y colocar  la masa quebrada encima ajustándola bien a todo el molde. Cubrirla con papel de aluminio y rellenar con garbanzos de manera que en el horno la masa no suba. Meter en el horno precalentado a 180º durante 15 minutos. Sacar y dejar enfriar (los garbanzos y el papel de aluminio se retiran).
2.-Lavar bien las berenjenas y cortarlas en rodajas no muy gruesas. Ponerlas sobre un colador y echarles un poco de sal por encima. Dejarlas durante un buen rato para que suelten todo lo amargo. (le podéis poner por encima una tabla o algo que pese).
3.- Poner las rodajas de las berenjenas en una plancha con un poco de aceite durante unos 5 minutos , hasta que estén doradas por los dos lados y un poco hechas.(se terminarán de poner tiernas en el horno).
4.- Cortar y pochar la cebolla en una sartén con un poco de aceite a fuego lento hasta que esté trasparente. Retirar de la sartén todo el aceite que se pueda.
5.- Añadir tiras de bacon y rehogar junto con la cebolla durante unos minutos.
6.- Batir los huevos junto con la nata y salpimentar.
7.- Se monta la quichè: distribuir en la base la cebolla y el bacon y luego las rodajas de berenjenas. Disponerlas en círculo. Añadir por último los huevos con la nata y espolvorear el queso rallado por encima.  Introducirla en el horno durante unos 20 minutos, hasta que esté cocida.