PATATAS AL HORNO CON MAGRO DE CERDO

 

Otro plato sencillo y muy bueno, sobre todo para la cena de  los niños. La patatas en el horno se pueden rellenar con los ingredientes que más os gusten es sólo cuestión de imaginación. A mis hijos les encantan así; sólo dejan la piel. :)


INGREDIENTES

- Patatas
- Magro de cerdo
- Queso enmenthal rallado (o qualquiera que funda bien)
- Nata líquida
- Sal y pimienta
- Mantequilla


ELABORACIÓN

1.- Lavamos bien las patatas y las ponemos envueltas en papel de aluminio con un poco de sal y una cucharadita de mantequilla por encima. Las metemos en el horno a 200º hasta que estén tiernas.

2.- Las sacamos y le hacemos unos cortes para abrirla. Les añadimos x dentro un poco de sal fina y la rellenamos con el  magro de cerdo picado, 3 ó 4 cucharadas de nata líquida y bastante queso rallado por encima. Volvemos a introducirlas en el horno durante 5 minutos más (envueltas en el mismo papel) y luego abrimos el papel para que se doren un poco . Sacar y espolvorear con un poco de orégano y pimienta por encima. Servir bien caliente.

TIRAMISÚ

Hoy no he podido sucumbir al antojo de hacer tiramisú... Es una receta muy sencilla y se prepara en un momento, lo único que hay que tener paciencia es para que se enfríe bien y comértelo como Dios manda... cosa que yo nunca hago....

INGREDIENTES
- 6 Huevos
- 140 gr. de azúcar + 2 cucharadas para el café.
- 2 tazas grandes de cafè.
- 1 paquete de bizcochos de soletilla.
- 500gr. de Mascarpone
- Cacao en polvo.

ELABORACIÓN
1.- Preparamos el café y esperamos a que se temple. Le añadimos un par de cucharadas de azúcar .
2.- Separamos las claras de las yemas de los huevos.
3.- Batimos bien las yemas con la mitad del azúcar hasta obtener una crema homogénea. (lo podéis hacer con unas varillas eléctricas o a mano).
4.- Montamos las claras a punto de nieve con el resto del azúcar.
5.-Mezclamos las yemas con el Mascarpone, batiendolo bien para que quede bien ligado. A continuación le añadimos las claras a punto de nieve y mezclamos con movimientos envolventes para evitar que se baje mucho la crema.
6.- Montamos el Tiramisú: en un recipiente con bordes altos ponemos una capa de bizcochos que habremos bañado previamente con el café. Los cubrimos con la mitad de la crema de mascarpone y espolvoreamos toda la superficie con bastante cacao en polvo. Procedemos de la misma manera y formamos otra capa de bizcochos y de crema mascarpone. Acabamos siempre espolvoreando con cacao en polvo.
7.- Meter en la nevera hasta que esté bien frío.

BOMBONES CRUJIENTES DE MARS

Mas sencillo es imposible. Mas bueno imposible también.

INGREDIENTES
- 4 Barras de chocolate con caramelo de la marca MARS
- 50 gr de mantequilla
- 250 gr de arroz inflado tipo krispies de Kellogs (pueden ser blancos o de chocolate)

ELABORACIÓN

1.- En un cazo derretimos la mantequilla y a continuación le añadimos los Mars cortados a trocitos. Esperamos a que se derrita todo muy bien.
2.- Una vez derretido le añadimos los cereales y lo mezclamos todo muy bien.
3.- Sobre papel sulfurizado vamos haciendo montañitas de cereales. Los dejamos enfriar en la nevera.
Los podemos servir con un poco de azúcar glass por encima.

COMENTARIOS

En vez de bomboncitos los podemos hacer sobre la bandeja del horno, siempre sobre un papel sulfurizado. Distribuimos bien la masa y la aplanamos con cuidado para dejarla lo más lisa posible y luego, una vez fría, la cortamos en cuadrados.

ROLLOS DE ESPÁRRAGOS SOBRE PURÉ DE PATATAS

Si queremos preparar un plato muy sencillo y a la vez original, aquí lo tenéis. Con las típicas obleas para empanadillas y un simple puré de patatas elaboramos un plato delicioso y novedoso.
Las cantidades las preparamos según los comensales. Por cada persona es suficiente poner dos rollos.
Hay que renovarse...imaginación al poder!!!! :))


INGREDIENTES
- Masa para empanadillas La Cocinera (las de mayor tamaño)
- Espárragos verdes
- Lonchas de jamón serrano
- Queso Parmesano (en lascas finas)
- 1 sobre de puré de patatas Maggi

PREPARACIÓN
1.- Limpiamos los espárragos y le quitamos la base más blanca. Los hervimos en abundante agua con sal durante unos 8 minutos. Sacamos y reservamos.
2.- Colocamos encima de cada oblea una loncha de jamón serrano  y la cubrimos con las lascas de queso parmesano. Sobre todo ello ponemos un espárrago partido x la mitad, dejando ver la punta, y lo enrollamos.
3.- Pintamos cada rollo con huevo batido y lo introducimos en el horno precalentado a 180º hasta que se doren.
4.- Preparamos el puré de patatas según las intrucciones del envase.
5.- Ponermos un poco de puré de patatas sobre cada plato y encima colocamos dos rollos de espárragos. Servir enseguida, bien caliente.