MAGDALENAS

 Sin duda alguna la mejor receta que me han dado nunca. Las magdalenas están espectaculares!!!!!

INGREDIENTES

- 375 gr. de harina.

- 375 gr. de aceite de girasol

- 500 gr. de azúcar.

- 1/2 Kg. de huevos más uno (hay que pesar los huevos y luego se añade otro más).

- 1 sobre de soda (gasificante para dulces, yo uso de Gallina Blanca)

- Piel de 1 limón (sólo la parte amarilla)

- Una pizca de canela.

ELABORACION

1.- Separar las claras de las yemas de huevo. Montar las claras a punto de nieve. Reservar.

2.- Pulverizar el azúcar con la piel del limón. Añadir una pizca de canela.

3.- Añadir los huevos y batir hasta que se haga una crema esponjosa

4.- Añadir el aceite y batir.

5.- Incorporar las claras a punto de nieve y por último la harina tamizada junto con el sobre de soda. Mover suavemente hasta que esté todo bien ligado.

6.- Introducir en los moldes (rellenar sólo la mitad del mode, ya que suben) y hornear a 180º durante unos 15-20 minutos. (necesitaréis hacerlas en dos tandas). Echarles un poco de azúcar a cada una antes de meterlas en el horno y se les formará esa costrita tan rica.

COMENTARIOS

Para tamizar la harina podéis usar un colador grande..

El hecho de batir primero el azúcar y los huevos hace que salgan más esponjosas; aunque sea más trabajoso pero merece la pena el resultado.

Como se trabaja con mucha cantidad, os aconsejo hacer la mezcla final en un bol grande.

Si la conserváis en un buen Tupperware os durarán varias semanas si es que no os la coméis antes..... en mi casa no duran ni una semana

ESPAGHETTI CON SALCHICHAS

Como siempre buscando comidas rápidas y que mis hijos no protesten. Los spaghetti preparados de esta forma son una tentación para los niños (y no tan niños) y un alivio para mí, porque se hacen rápidísimos y están buenísimos.

INGREDIENTES

- 1 Paquete de spaghetti de 250gr.

- 5 o 6 salchichas.

- 4 o 5 lonchas de mozzarella (o en su defecto lonchas de queso para fundir)

- Salsa de tomate (en su defecto tomate frito normal)

- Sal y un poco de pimienta.

PREPARACIÓN

1.- Se prepara la pasta según las indicaciones del paquete, en abundante agua con sal.

2.- Mientras tanto, cocinamos las salchichas cortadas en trozos pequeños en una sartén con una pizca de aceite hasta que estén hechas. Añadimos la salsa de tomate, y salpimentamos.

3.- Una vez escurrida la pasta la volcamos sobre la salsa de tomate y le añadimos las lonchas de mozzarella y removemos un poco hasta que se fundan del todo. Servir enseguida y espolvorear con un poco de queso parmesano rallado por encima.

COMENTARIOS.

Si no tenéis preparada la salsa de tomate os puede valer un poco de tomate frito normal y en este caso será necesario condimentarlo con un poco de orégano.

Las salchichas pueden ser como más os guste. Si son caseras hacerlas primero enteras (para evitar que se salga la carne de la tripa) y cortarlas despues, y si son tipo Frankfurt no hay problemas.

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MINI MAGDALENAS

Ya conocéis todos mi afición por cualquier aparato o utensilio de cocina. Como vea algo nuevo, enseguida me lo compro y esto es lo que me pasó  con una oferta que hubo en el Lidl. Vendían un pequeño electrodoméstico para hacer mini magdalenas y a un precio fantástico... así que fuí a por él y he aquí el resultado. Tengo que deciros que me encantó.., pero y ¿qué es lo que no me gusta a mí?.........El caso es que me puse a hacer la masa del bizcocho normal y empecé a rellenar los huecos del aparato...y enseguida empezaron a subir, y en cinco minutos estaban listas y en su punto.... fantástico!!! claro que lleva mucho tiempo hacer bastantes, pero como a mí me gusta tanto .....
Los ingredientes son los del bizcocho normal y luego para hacerlas más apetecibles las rellené con una jeringuilla de cocina, con leche condensada y otras con dulce de leche. El resultado fue genial y a todos les encantaron...... ¡quedé estupendamente a la hora del café! y sin esfuerzo.......


COMENTARIOS
El relleno lo realicé una vez hechas las magdalenas, y lo introduje por abajo con la jeringuilla. Imaginaros la de rellenos que podéis poner; se me ocurren natillas, mermelada, caramelo,chocolate...etc
Para los más pequeños resultan ideales....

ENSALADA CON QUESO FETA Y MANZANA

Ahora en verano,más que nunca, un plato de ensalada es obligatorio en las comidas....

INGREDIENTES

- 1 bolsa de ensalada Gourmet.

- Queso Feta

- 1 manzana Golden.

- Nueces (o Piñones)

- Vinagre balsámico, Aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN

- Se cortan la manzana ya pelada y el queso en trocitos, y se distribuyen sobre la ensalada junto con las nueces o piñones. Aliñar con un poco de aceite, sal y bastante vinagre balsámico (mejor si es crema de vinagre).

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COMENTARIOS

Se mezcla todo una vez que ya está servida en la mesa. La presencia es mejor. La ensalada de la foto no lleva las nueces porque no tenía en ese momento así que le eché piñones, pero siempre la hago con nueces. Con piñones también está buenísima.

PANNA COTTA DE CHOCOLATE

No tengo ninguna escusa...me apetecía algo de chocolate !!!!!!

INGREDIENTES

- 140 gr. de chocolate Nestlé postres .

- 500 cl de nata líquida para montar.

- 100 gr. de azúcar

- 1 cucharadita de azúcar avainallada.

- 4 hojas de cola de pescado  ( hojas de gelatina)

ELABORACIÓN

1.- Poner en remojo la cola de pescado en un recipiente con agua fría durante 5 minutos.

2.- Derretir el chocolate en una cacerola al bañomaría .

3.- En otra cacerola echar la nata y el azúcar y ponerla a calentar. Cuando empiece a hervir retiramos la cacerola del fuego, y le vamos añadiendo el chocolate poco a poco removiendo bien para que se ligue todo. Incorporamos la cola de pescado bien escurrida.

4.- Remover todo con cuidado para evitar que le salga espuma y dejar que todo se disuelva bien.

5.- Retirar del fuego justo antes de que empiece a hervir de nuevo.

6.- Verter en moldes individuales y dejar enfriar antes de meterla en la nevera. Dejar cuajar un mínimo de 5 horas.

7.- Desmoldar y listo!.

COMENTARIOS

Normalmente se le puede echar más cola de pescado pero a mí me gusta que salga menos compacto. Éste es más cremoso, como se puede apreciar en la foto.

El chocolate puede ser nego o con leche, según os guste más. Yo lo he hecho con chocolate con leche porque les gusta más a mis hijos.

PECHUGAS DE POLLO FRITAS



Esta es una forma sencilla y rápida de preparar las pechugas de pollo, sobre todo cuando tenemos una emergencia y no nos dá tiempo de aliñarlas. Emergencia me refiero a que no te ha dado tiempo de preparar nada para comer y tus hijos están gritando como desesperados que quieren comer.... ahhh!!!

INGREDIENTES

-4 Pechugas grandes de pollo.

- 1 Cabeza de ajo

- Perejil

- 1/2 Vaso de vino blanco

- Un poco de brandy

- Sal y pimienta.

- Aceite de oliva.

- 1 Pastilla de Avecrem.

- Zumo de medio limón

ELABORACIÓN

1.- Limpiar bien las pechugas y cortarlas a cuadros, más bien grandecitos . Freirlas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas. Sacar y reservar.

2.- En una sartén echamos un poco de aceite y freímos los ajos cortados en láminas hasta que empiecen a dorarse. Volcamos en este aceite los trozos de pechugas ya fritos. Añadimos el vino blanco, el brandy, la pastilla de avecrem, el perejil picado, el zumo de limón y un poco de pimienta. Le damos un par de vueltas y dejamos reducir durante unos minutos. Podemos añadir un poco de agua si vemos que se reduce demasiado.

COMENTARIOS

El gusto del pollo se lo dá la salsita que queda. Los trozos de pollo se cortan grandecitos porque luego cuando se fríen encogen bastante. No hay que freirlos muchos para que no se queden demasiado duros, de lo contrario no habrá quien se los coma. Si en vez de pechugas lo hacéis con los contramuslos del pollo ya deshuesados os quedará mucho más jugosa la carne.

Lo ideal en esta receta es tener ya las pechugas aliñadas (ajo, limón, sal y perejil), freirlas y luego hacer la salsita para lo que freimos los ajos (los mismos que sirvieron para aliñar el pollo), añadimos el pollo, el vino y el brandy y dejamos reducir un par de minutos, añadimos un poco de perejil, salpimentamos y listo..... buenísimas!!!


GALLETAS RELLENAS

Madre mia! esto es como volver a la infancia.. me encantan estas galletas!!...mmmmm esto tiene que ser pecado!!!


INGREDIENTES
- 1 Paquete de galletas (las que tengáis)
- 1 Sobre de Flan Potax
- 1 huevo
- azúcar y canela

PREPARACIÓN
- Siguiendo las instrucciónes del Flan Potax, hacemos la crema pastelera y la dejamos enfriar un poco para que coja más consistencia.
- Ponemos un poco de crema encima de una galleta y la cubrimos con otra, y así hasta terminar  el paquete.
- Pasamos por el huevo batido y se fríen en aceite caliente al que le hemos añadido unas cortezas de limón. Se escurren bien en papel absorvente. (cuidado! que el aceite salpica un poco ).
- En un cuenco mezclamos un poco de azúcar con un poco de canela y pasamos las galletas para que se impregnen bien.
- Dejar enfriar .

COMENTARIOS
Si las preparáis con crema de chocolate también están buenísimas. Al mismo sobre de Flan Potax se le añade una cucharadas de cacao en polvo y listo!..

BOLITAS DE MELÓN CON ANÍS

Ya puse la versión de este postre con sandía, pues ahora toca el mélón. El melón preparado así está buenísimo, no os podéis hacer una idea el sabor tan espectacular que le da el anís, y además es super refrescante y siempre apetece... Una ideal original para presentar esta fruta...

INGREDIENTES
-1 Melón
-Zumo de 1 limón pequeño
-1 cucharada de azúcar
- Un buen chorreón de anís
- Hojas de menta o hierbabuena (opcional)

ELABORACION
1.-Con un vaciador, vamos haciendo las bolitas del melón. Las vamos colocando en un cuenco grande.
2.- Añadimos el zumo del limón y una cucharada grande de azúcar y removemos bien.
3.- Añadimos el Anís y algunas hojas de hierbabuena o menta (según os guste más), y dejamos macerar en la nevera durante un par de horas.
4.- Retiramos las hojas y servimos bien frío.

COMENTARIOS
Para una cena de verano, este postre os hará quedar fenomenal. Os aconsejo para la presentación que utilicéis el mismo melón como recipiente y lo podéis decorar haciendo unos picos con ayuda de un cuchillo.... el resultado será espectacular y no os llevará mucho tiempo.
Los restos del melón que no sirven para hacer las bolas se utilizan también como relleno y se colocan en el fondo de la misma, colocando encima las bolitas.
Para hacerlo bien se da un corte en uno de las puntas del melón para que ésta apoye bien y no se balancee. Luego cortamos por arriba introduciendo un cuchillo afilado para formar los picos y una vez dada toda la vuelta al melón saldrá sola la parte de arriba como una tapa ........¡quedará fenomenal!
Si el melón no os sale muy dulce le echáis más azúcar y listo!......

TARTA HELADA DE LIMÓN

Será que estoy de exámenes y con la tensión me dá por comer dulces, pero el caso es que si no hago esta tarta me muero... que ganas!!!!.Ahora con este calor me apetecen los postres de cuchara fresquitos y que mejor que éste y con limón, con lo que a mí me gusta.

INGREDIENTES
- 1 vaso de agua
- 1 sobre de gelatina de limón
- 1 vaso de azúcar
- 1 lata de leche ideal (400gr)
- 1/2 vaso de zumo de limón

ELABORACIÓN
1.- Calentar el vaso de agua y cuando esté a punto de hervir se aparta y se disuelve en él el sobre de gelatina, el vaso de azúcar y el zumo de limón. Se mezcla todo muy bien durante unos segundos.
2.- Se vuelve a poner lo anterior en el fuego y se bate hasta justo antes de hervir. Se retira y se remueve un poco más.
3.- La leche ideal (bien fría), se bate en la batidora hasta que suba como las claras a punto de nieve. Una vez batida se uno a la mezcla anterior poco a poco y sin dejar de remover.
4.- En un molde se cubre el fondo con caramelo líquido y se echa la mezcla. Se introduce en el congelador hasta que se congele y se saca un rato antes de servir.

COMENTARIOS
Se hace en un momento y está buenísima y sobre todo genial para esta época del año.
El caramelo es mejor hacerlo casero con azúcar y un poco de agua con unas gotas de limón, poniéndolo todo en el fuego hasta que coja color dorado.

MINI HOT DOGS FRITOS

Me encanta sorprender a mis hijos y hoy se me ha ocurrido hacerles estos mini hot dogs fritos a ver qué les parecía... no hace falta que os lo diga.. simplemente les ha encantado... (tengo que intentar la versión light y no freirlos..ya comprobaré el resultado)

INGREDIENTES
(por cada unidad)
- 1 rebanada grande de pan de molde
- 1 o 2 lonchas de queso.
- 1 Salchicha tipo Frankfurt.
para el empanado:
- 1 Huevo, un poco de leche y  pan rallado

ELABORACIÓN
- Se estira la rebanada de pan de molde con un rodillo hasta dejarla fina.
- Se coloca encima el queso y la salchicha, y se enrolla con mucho cuidado apretando bien.
- Se pasa por el huevo que habremos batido junto con un poco de leche (dejar que se empapen bien de huevo),y luego  por el pan rallado y se frie en abundante aceite caliente.
- Escurrir bien y listo!!!!


COMENTARIOS
Algo totalmente sencillo y que a los niños les encanta... por variar un poco.!!! Se puede acompañar con ketchup y un poco de mostaza...

RODAJAS DE BERENJENAS AL HORNO

Hace tiempo que tenía antojo de hacer esta receta así que ya hoy, por fín, me puse a ello. Está sacada de un blog de cocina italiano que me encanta y del que saco muchas ideas (Giallo Zafferano). Esta receta está hecha tal cual y realmente está como esperaba.. buenísima!!!! .

INGREDIENTES
- 1 Berenjena
- 1 Tomate
- Aceitunas negras
- Queso provolone o mozzarella
- Sal, pimienta y orégano
- Aceite de oliva

ELABORACIÓN

1.- Cortar la berenjena en rodajas de un centrímetro, echarles un poco de sal y dejarlas escurrir sobre un colador (le ponemos por encima un plato y algo que pese para que presione y elimine,así, todo el amargor) durante una media hora.
2.- Se parte el tomate a cuadraditos  al igual que el queso y se cortan en rodajitas las aceitunas negras.
3.- Una vez escurridas las rodajas de berenjenas se les hace un par de cortes trasversales y se colocan en una bandeja de horno sobre una lámina antiadherente. Se pone encima de cada una trocitos de tomate y se les echa un poco de aceite, sal , pimienta y orégano. Se ponen al horno precalentado a 180º, durante unos 15-20 minutos.
4.- Se le añade los cuadraditos de queso y las aceitunas,  y se vuelven a introducir en el horno hasta que el queso se derrita. Retirar y servir enseguida.

COMENTARIOS
Me parece una receta buenísima para ponerla como entrada ya que es muy ligera..... y también se me ocurre como acompañamiento a un plato de espaghetti sencillos, solo con salsa de tomate y albahaca.

MOUSSE DE LIMÓN (RÁPIDO)

Este es un postre super socorrido ya que lo puedes hacer para tomarlo sólo o como acompañamiento de otros dulces como por ejemplo el flan de chocolate, y así lo completas. Mis hijos se lo toman en vaso para que veáis lo que les gusta.. se termina volando...


INGREDIENTES:
- 4 yogures naturales
- 1 bote pequeño de leche condensada
- zumo de dos limones.(la cantidad depende de si os gusta más o menos fuerte)

ELABORACIÓN
- Se bate todo con la batidora durante unos minutos y listo!!!!. Se mete en la nevera durante un  par de horas.

SANDWICH COMPLETO

... y  a quién no le apetece un super sandwich como este?.. pues dicho y hecho!!!!
INGREDIENTES
- 3 rebanadas de pan de molde
- 1 filete de pechuga de pollo
- 1 rodaja de cebolla
- 1/2 tomate cortado en rodajas finas
- unas cuantas hojas de lechuga
- 1 loncha de jamón de York
- 1 loncha de queso
- 1 Huevo
- Mahonesa

ELABORACIÓN

- Hacemos a la plancha el filete de pollo (ya aliñado con un poco de sal, pimienta y limón) y el huevo.
- Partimos a trozos el filete de pollo y lo mezclamos con la cebolla  un poco picada, la lechuga y un poco de mahonesa.
- Montamos el sandwich: en la primera capa ponemos la mezcla del pollo y encima le colocamos un par de rodajitas finas de tomate. Lo cubrimos con otra rebanada de pan de molde al que le hemos untado un poco de mahonesa. En ésta ponemos la loncha de jamón, el queso y el huevo  y por encima colocamos las rodajas restantes de tomate. Por último cubrimos con la otra rebanada de pan de molde y lo ponemos todo con mucho cuidado en un grill para que se dore el sandwich por ambos lados a la vez. (también se puede hacer en una sartén o plancha normal, teniendo cuidado de que no se nos vuelque el relleno.)

COMENTARIOS
Este sandwich se hace en 10 minutos y está buenísimo. El relleno puede variar según la imaginación de cada uno

HUEVOS RELLENOS (II)

Qué ganas tenía de hacer huevos rellenos!!!. Hacía tiempo que no los comía y hoy me he levantado dispuesta a prepararlos.
Tengo varias formas de preparar los huevos rellenos, pero sin duda alguna, esta receta es de las más sencillas y rápidas.
Como la mayoría de mis recetas, los ingredientes hay que calcularlos un poco a ojo; según el número de huevos que preparemos, llevará más o menos atún o melva, y la cantidad de mahonesa irá en función del gusto de cada uno.


INGREDIENTES
- Huevos
- Mahonesa casera
- Melva o lomos de atún


ELABORACION
1- Ponemos a hervir los huevos  durante unos 10 minutos (más tiempo se oscurecen) y, a continuación los sumergimos en agua fría. Dejamos enfriar y pelamos. Los cortamos en dos mitades y dejamos las yemas para preparar el relleno.
2.- Mezclamos la mahonesa con la melva o atún y con las yemas de los huevos (reservamos una yema para decorar y espolvorear por encima de los huevos) y ligamos bien .
3.- Rellenamos cada mitad del huevo con la mezcla y disponemos en una fuente. Cubrimos cada huevo con un poco de mahonesa y decoramos con la yema reservada, espolvoreándola por encima.
4.- Dejar enfriar y servir.



COMENTARIOS
Como siempre, deciros que mientras mejores sean los ingredientes, más buenos estarán los huevos.
Os aconsejo hacer la mahonesa casera, más bien ligerita. Yo le añado un poco de leche y así resulta más suave y ligera. Si utilizáis mahonesa de bote, haced lo mismo.
Para saber la cantidad de melva que tenéis que echar, es mejor probar un poco de la mezcla y comprobarlo.
Para espolvorear la yema por encima de los huevos, utilizo siempre un colador (el normal de la leche). La meto dentro del colador y la voy aplastando con una cucharita, y así, dándole pequeños golpes cae la yema mucho más fina sobre los huevos.

MACARRONES CON BECHAMEL

Este es uno de los platos favoritos de mis hijos, además los tres, por una vez, se han puesto de acuerdo.... no dejan nada en el plato. Y es que la pasta cocinada de esta forma, resulta fantástica para los niños ....


INGREDIENTES
- Macarrones
- Bechamel ligerita
- Tomate frito
- Queso rallado
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal.


ELABORACION
1.- Cocemos la pasta en bastante agua hirviendo con sal, según las instrucciones del paquete. Escurrir bien y echarle 1 cucharada de mantequilla.
2.- Ponerla sobre una fuente apta para el horno y echarle un poco de tomate frito por encima. Remover bien.
3.- Añadirle la bechamel (que sea ligerita) y por encima, el queso rallado y meter en el horno a 180º durante unos 15 minutos. Sacar y servir enseguida.

COMENTARIOS
La bechamel no debe estar muy espesa; es mejor hacerla más líquida para que la pasta no resulte muy pesada.
El tomate frito se echa al gusto, aunque con un poco es suficiente (por eso en la foto los macarrones tienen ese colo rosa). En cuanto al queso se puede echar tanto por encima como al hacer la bechamel y quedará más rica la pasta.

ENSALADA DE SALMÓN Y HUEVO DURO

Ensalada improvisada sobre la marcha para darle salida a un resto de salmón a la plancha que me quedó del día anterior.... ¡qué buena improvisación!...


INGREDIENTES
- Canónigos
- Huevo duro
- Salmón a la plancha
- Cebolla picada
- Aceite, vinagre y sal.

ELABORACIÓN
Picar el huevo duro y mezclarlo con la cebolla tambien muy picadita. Desmenuzar el salmón y mezclarlo todo con los canónigos. Aliñar.
Se pone todo en frío.

FLAN DE GALLETAS (EN EL MICROONDAS)

Por Dios!! es que no tengo remedio; despues me quejo de que me cuesta mantener el peso a raya y es que, ¿cómo no me va a costar si estoy siempre haciendo dulces?.... pero no puedo evitarlo... me encanta tener en la nevera siempre algo apetitoso. Soy bastante noctámbula., me encanta quedarme despierta hasta las tantas y es, en esos momentos, cuando me apetece comer algo dulce y si no tengo... ahhhhh!!

La receta de este flan es del tipo más rápido imposible.

INGREDIENTES
- 4 huevos
- 3 vasos de leche
- 120gr.  de azúcar
- 15 galletas tipo María (las que tengáis a mano)
- 1 cucharadita de azúcar avainillado
- Azúcar para caramelizar el molde
- Nata montada para adornar.

ELABORACION
1.- Picar las galletas y batirlas junto con los demás ingredientes del flan.
2.- En el molde apto para microondas hacer el caramelo con azúcar (3 o 4 cuacharadas grandes), un pelín de agua y unas gotas de limón y meterlo en el microondas a máxima potencia hasta que el caramelo se dore (hay que estar atentos para que no se ponga demasiado oscuro de lo contrario, amargará bastante.)
3.- Dejar que se enfrie el caramelo y luego añadirle la mezcla del flan. Meter en el microondas a máxima potencia durante unos 8-9 minutos. Esto dependerá de la potencia de cada microondas. En todo caso, al pincharlo con una aguja de punto, ésta debe salir completamente limpia.
4.- Dejar enfriar, desmoldar y decorar con la nata.

COMENTARIOS
Este flan es muy cómodo de hacer en el microondas, resulta rápido, y limpio. Si no queréis hacerlo así, lo podéis hacer de la forma tradicional, que es al baño María dentro del horno.
Tambien os saldrá más rico si echáis la mitad del azúcar y luego completáis con leche condensada...
En la receta original , se le echa por encima unas almendras fileteadas antes de meter en el microondas y así al desmoldar el flan, éstas quedan como una base.... y está para morirse de bueno.....(yo no se las eché por mis hijos.... para que no encontraran nada ).

ESPÁRRAGOS GRATINADOS

Directamente de la mesa os presento este plato que tantas veces me ha salvado una comida o cena imprevista. Es muy sencillo de hacer y es de esos que lo pones y quedas como una reina......Al ser ingredientes básicos de la cocina diaria, no hay ningún problema para hacerlo sobre la marcha....

INGREDIENTES
-Espárragos blancos grandecitos
- Lonchas de Jamón de York
- Queso parmesano rallado
- Bechamel

ELABORACION

1.- Enrollar cada espárrago en un loncha de jamón de york y disponerlos sobre una fuente apta para el horno.
2.- Echarle por encima el queso parmesano recién rallado
3.- Cubrir con la bechamel y espolvorear más queso por encima.
4.- Meter en el horno a 180º hasta que esté dorado. Servir inmediatamente

COMENTARIOS
Como podéis ver más sencillo es imposible. Los espárragos hay que tenerlos siempre en la despensa y así cuando te hagan falta los coges y listo. Jamón de York siempre solemos tener en casa y en cuanto a la bechamel, la hacemos en un momento con leche, harina y mantequilla ; y si no tienes ganas de hacerla, ten siempre a mano un tetabrick de bechamel en la nevera, que ahora hay algunas marcas que salen buenísimas...

Probad a hacer esta receta y ya me contareis....éxito seguro.