PAN AL HORNO CON PUERRO Y QUESO

Si queréis preparar un aperitivo original y que todo el mundo se quede sorprendido aquí os dejo este pan tan fácil de preparar y que recién salido del horno es una auténtica delicia... a ver qué os parece?
Lo podéis preparar con un pan grande si es para muchas personas o en un pan mas pequeño tamaño viena pero que sea de miga dura para evitar que se rompa mucho a la hora de cortarlo en cuadritos. (yo para esta foto lo he hecho en uno más pequeño )

INGREDIENTES
- 1 Pan tipo de pueblo
- 1 puerro grande (si es para un pan grande)
- 1 Cucharada de mantequilla
- 2 tipos de queso que fundan bien y que más os guste (siempre es mejor combinar uno más suave y otro con más sabor).
- pimienta

PREPARACIÓN
1.- Hacemos al pan varios cortes trasversales y longitudinales sin llegar a la base, de manera que se nos quede cortado en forma de cuadritos. Es importante que no se llegue a la base del pan para evitar que éste se nos rompa...
2.- En una sartén echamos la mantequilla y pochamos el puerro ya picado, hasta que esté completamente hecho.
3.- Vamos rellenando los huecos ( yo los relleno por filas) poniendo una clase de queso en cada hilera hasta que todas las hileras del pan estén rellenas y luego hacemos lo mismo con el puerro. Se trata de que todo los huecos del pan queden rellenos de queso y de puerros aunque éste último luego también  lo echaremos un poco por encima.
4.- Meter en el horno a 180 º durante unos minutos hasta que el pan esté dorado y crujiente, y se hayan derretido los quesos.
5.- Sacar, rociar con un hilito de aceite, espolvorear un poco de pimienta y servir inmediatamente. (La idea es ir cogiendo con la mano los cuadritos de pan que estarán impregnados del queso y el puerro. Calentitos y crujientes están buenísimos)

CROISSANTS RELLENOS DE NUTELLA

Tengo que reconocer que no soy nada perezosa para meterme en la cocina, es más cualquier excusa es buena para preparar algo especial. Estos croissants no es que sean nada del otro mundo pero que mis hijos se levanten para desayunar y los vean recién hechos ya es un motivo excelente.. ; y la cara que se les pone!! merece la pena.
Son tan sencillos de hacer que en 15 minutos están listos, mientras te preparas el café basta encender el horno y casi que se hacen solos....

INGREDIENTES
- 1 lámina de masa de hojaldre redonda.
- Nutella
- Azúcar glas + azúcar normal
- Almendras picadas
- huevo batido

PREPARACIÓN
1.- Desenrollamos la lámina de hojaldre y la dividimos en 12 rectángulos ( le pasamos el cuchillo y la cortamos como si fuera una pizza).
2.- Ponemos un poco de Nutella en el borde de cada uno de los triángulos y los enrollamos desde el borde hacia el pico del triángulo, para obtener la forma del croissant.
3.- Pintamos cada croissant con el huevo batido y por encima le echamos un poco de azúcar normal y las almendras picadas.
4.- Los metemos en el horno precalentado a 180º durante unos 15 minutos, hasta que estén dorados. Sacar y espolvorear con azúcar glas . Servir recién hechos

RULITOS DE RÚCULA

Ideales para picar y acompañar a la cervecita.  Lo bueno de estos rollitos es que se preparan en un momento basta tener las planchas de pan de molde y rellenar al gusto.. se me ocurren miles de rellenos
pero hoy os cuento éste que lleva rúcula y que a mí me encanta!!!
Os dejo las cantidades para cada rulo y ya calculáis según los que queráis preparar.

INGREDIENTES  (para un rulo)
- 1 rebanada de Pan Bimbo enrollados ver foto aquí
- 1 cucharada de queso tipo Philadelphia
- 1 loncha de jamón York (no muy fina)
- Rúcula
- 4 tomatitos Cherry
- 1 cucharada de queso parmesano rallado

PREPARACIÓN
1.- Colocamos la rebanada de pan Bimbo sobre una tabla y la estiramos un poco con ayuda de un rodillo para hacerla más fina aún.
2.- Untamos la rebanada con el queso Philadelphia y salpimentamos un poco por encima.
3.- Cubrimos con la loncha de jamón de York y encima de esta con la rúcula y los tomatitos Cherry cortados a rodajitas y distribuidos a los largo de la rebanada. La rúcula debe cubrir toda la rebanada de pan.
4.- Enrollamos con mucho cuidado y apretamos bien. Cubrimos con film transparente todo el rulo y lo metemos en la nevera una hora para que se enfríe bien y se quede más compacto. Cortamos en rodajitas  no muy grandes.

TARTA DE PIÑA SIN HORNO

Esta tarta de piña es facilísima de hacer y lo mejor de la receta es que no se necesita el horno, basta una cacerola y ponerla al fuego y en 15 minutos está lista.
Si no os gusta tanto la piña podéis cambiarla por melocotones en almíbar y os aseguro que estará igual de buena.
Las cantidades que os doy son para una cacerola de 22 cm y os saldrá así de alta, aunque si la cacerola es mayor lo unico que variará es el tiempo en el fuego y la altura de la tarta.
Los ingredientes los medimos en taza y lo único que lleva es la misma cantidad de harina que de azúcar.

INGREDIENTES
- 4 huevos
- 1 lata grande de piña en jugo natural
- 1 vaso de harina (serán unos 150gr aprox)
- 1 vaso de azúcar
- 1 sobre de levadura Royal
- Azúcar para preparar caramelo líquido

PREPARACIÓN
1.- Ponemos al fuego la cacerola con dos o tres cucharadas grandes de azúcar y unas gotas de agua y de limón y calentamos hasta conseguir un caramelo líquido. Es muy importante que el caramelo líquido sea muy clarito, ya que a medida que se vaya haciendo la tarta se irá oscureciendo, por eso os aconsejo que apaguéis el fuego en cuanto éste empiece a tomar color.
2.- Una vez hecho el caramelo colocamos las rodajas de piña encima de éste y las distribuimos empezando por una en el centro y luego rellenando los laterales con mitades de rodajas. Tened en cuenta que cuando volquemos la cacerola la piña quedará en la parte de arriba de la tarta.
3.- Batimos los huevos con la taza de harina, la taza de azúcar y el sobre de levadura hasta conseguir una masa bien ligada, si la encontráis demasiado espesa añadirle una cucharada del jugo de piña.
4.- Echamos toda la masa en la cacerola, encima de la piña y la ponemos a fuego medio y con la tapadera puesta. Dejamos que se haga destapando la cacerola un par de veces. En unos 15 minutos estára lista. La masa subirá bastante y basta pincharla con el filo de un cuchillo para saber si está lista (cuando el filo del cuchillo salga limpio estará lista).
5.- Apartamos la cacerola del fuego y le echamos por encima el jugo de la lata de piña hasta que la tarta se haya empapado bien. Volcamos sobre un plato de presentación y dejamos enfriar en la nevera. Servir bien fría.

COMENTARIOS
Hay que estar atentos de no cocinarla demasiado ya que el fondo se nos podría quemar, pero si esto os ocurre no os preocupéis, tiene arreglo: volvemos a hacer un poco de caramelo líquido al que le añadimos unas gotas de jugo de piña y dejamos oscurecer. Una vez hecho esto metemos otras rodajas de piña y dejamos que se doren durante unos minutos. Quitamos la piña quemada de la tarta y la sustituimos por éstas nueva, colocándolas en el mismo sitio y regándo la tarta con el caramelo líquido restante. De todas formas si estáis pendiente la tarta quedará en su punto.
A mí esta vez me pasó y es que cuando se hacen mil cosas a la vez ya se sabe.. me olvidé de que tenía la tarta en el fuego..pero como apreciáis en la foto el arreglo no lo notó nadie... estaba igual de buena!!!!

BASTONCITOS DE POLLO CON ALMENDRAS

Estos bastoncitos son ideales como aperitivo o para una cena informal. Quedan muy crujientes y con un sabor fantástico por lo que a los niños les encanta.
Para esta receta os pongo solo los ingredientes y ya vosotros calculáis las cantidades según vuestras necesidades. Estos bastoncitos de pollo los sirvo acompañados de una salsa de mostaza sencilla que sólo lleva mahonesa, mostaza y un poco de miel.

INGREDIENTES
- Pechugas de pollo limpias.
- Pan rallado
- Perejil picado
- Queso Parmesano rallado
- Almendras picadas (yo compro siempre las de Vahiné de repostería)
- Harina
- Huevo
- Sal y pimienta

PREPARACIÓN
1.- Una vez bien limpias las pechugas la cortamos longitudinalmente en forma de bastoncitos. Salpimentamos.
2.- En un bol echamos el pan rallado, el perejil, las almendras, un poco de pimienta y por último el queso rallado. Lo mezclamos bien todo.
3.- En un plato batimos un par de huevos.
4.- Disponemos un plato con un poco de harina que nos servirá para el rebozado.
5.- Rebozamos cada bastoncito pasándolos primero por la harina, hasta que se empapen bien; luego por el huevo y , por ultimo por la mezcla de pan rallado. Freímos en abundante aceite caliente. Sacar, escurrir sobre papel absorbente y servir acompañado de una salsa (yo hago una salsa de mostaza con mahonesa, mostaza y un poco de miel)

PAN DE MOLDE CON SIROPE Y NATA

Tampoco puede ser tan malo desayunar esto si después tenemos todo el día para quemarlo ¿no?, pues eso es lo que he pensado hoy.. si es que no tengo remedio..!!!
Son unas tostadas hechas con pan de molde que se bañan en una mezcla de huevo con azúcar y luego van directas a la sartén. El resultado es una especie de tortita con una textura muy suave y un sabor delicioso...

INGREDIENTES (para 2 tostadas)
- 2 rebanadas de pan de molde
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de leche
- 1 nuez de mantequilla ( por cada rebanada)
- Caramelo líquido
- Nata montada

PREPARACIÓN
1.- En un plato hondo batimos bien el huevo, con el azúcar, la vainilla y un poco de caramelo líquido (tipo Royal) y un poco de leche.
2.- Bañamos bien cada rebanada de pan de molde, hasta conseguir que estén bien empapadas.
3.- En una sartén derretimos la mantequilla y colocamos la rebanada encima hasta que se dore bien por ambos lados. Escurrimos sobre papel absorbente y servimos con un poco de azúcar glas por encima, con sirope de Arce o caramelo líquido (como más os guste) y con un poco de nata montada. ¡ Una auténtica delicia!

SPAGHETTI CON BRESAOLA Y GORGONZOLA

Sabor italiano auténtico en estos spaghetti...

INGREDIENTES
- 200 gr de spaghetti
- 150 gr de queso Gorgonzola
- 100 gr de Bresaola en lonchas (yo la compro en el Corte Inglés)
- un poco de perejil picado
- un poco de mantequilla
- Sal y pimienta

PREPARACIÓN
1.- Ponemos a hervir los spaghetti en abundante agua salada y el tiempo que recomiende el fabricante para obtener una pasta 'al dente'.
2.- Mientras tanto preparamos la salsa: en una sartén derretimos un poco de mantequilla y doramos la Bresaola que habremos cortado en tiras. Cuando estén crujientes le añadimos el queso y un pelín de pimienta y removemos un poco esperando a que éste se derrita por completo. Si queda demasiado espeso le añadimos un poco de agua de cocción de los spaghetti.
3.- Escurrimos bien los spaghetti y le añadimos la salsa por encima. Espolvoreamos con un poco de perejil picado... ¡Buen provecho!

MAGDALENAS DE CHOCOLATE CON PRALINÉ DE AVELLANAS Y NATA

Hoy quería probar un praliné de avellanas que compré el otro día en una tienda especializada en cup cakes así que se me ha ocurrido hacer magdalenas y rellenarlas con este praliné. El resultado ha sido fantástico, unas magdalenas muy esponjosas y con sabor a avellanas.

INGREDIENTES (para 12 unidades)
- 2 huevos
- 125 gr de harina
- 125 gr de aceite de oliva
- 150 gr de azúcar
- 75 gr de chocolate para fundir Nestlé Postres (o simplemente Cacao en polvo)
- Un poco de ralladura de limón
- 1 sobre de levadura Royal
- 1 cucharadita de Soda Gallina Blanca
- Praliné de avellanas
- Nata montada

PREPARACIÓN
1.- Batir los huevos con el azúcar con ayuda de unas varillas hasta que resulte una crema blanquecina. Nos llevará almenos 10 minutos sin dejar de batir.
2.- Incorporar el aceite, la ralladura de limón y el chocolate ya fundido a baño María. Mezclar bien durante unos segundos.
3.- Incorporar por último la harina tamizada, la levadura y la soda y mezclar durante unos segundos.
4.- Rellenamos los moldes para magdalenas y los metemos en el horno precalentado a 180º durante unos 15 minutos. Sacar y dejar enfriar.
4.- Le hacemos un hueco a cada magdalena por encima (de manera que todo el centro de la magdalena quede vacío), con ayuda de un vaciador y lo rellenamos con el praliné de avellanas que lo echaremos primero y luego también con un poco de nata montada. Cubrimos cada magdalena con un poco de nata montada y decoramos con un hilito de praliné. ¡una auténtica delicia!.

CHIPS DE PAN DE PITA

Estos chips son ideales como aperitivo. Se hacen en un momento y los podemos  aromatizar con lo que más nos guste.

INGREDIENTES
- 3 panes de pita
- Aceite de oliva
- Semillas de amapola, orégano, sésamo, pimentón.... o lo que más os guste

PREPARACIÓN
1.- Apilar los tres panes de pita y cortar la pila entera en doce secciones con forma de triángulos.
2.- Separar cada triángulo con cuidado y cortar por la unión, de manera que de cada triángulo obtendremos dos.
3.- Colocar los triángulos en una sola capa sobre una bandeja de horno. Pintar cada trozo con un poco de aceite de oliva y aromatizarlos con lo que más os guste. (yo he utilizado semillas de amapola, orégano, pimienta y pimentón.. )
4.- Introducir en el horno a 165º y cocer durante unos 10
 minutos, hasta que los triángulos estén dorados y crujientes. Servir.

TARTALETAS DE NUTELLA Y MASCARPONE

Son unas tartaletas con la base de masa quebrada y el relleno de nutella y mascarpone. Lo único que varía es la decoración, unas con chocolate blanco y las otras con nata montada. Son muy sencillas de hacer y están buenísimas. La crema que resulta de la combinación de la nutella y el mascarpone es realmente deliciosa. Tenéis que probarlas!!!!

INGREDIENTES

Para la masa quebrada: (podéis comprar una base ya hecha si os resulta más fácil)

- 200 gr de harina

- 1 huevo

- 100 gr de mantequilla

- 1pizca de sal

- 1 pizca de azúcar

Para el relleno:

- 350 gr de Nutella

- 200 gr de Mascarpone

Para decorar:

- Chocolate blanco para fundir o Nata montada azucarada.

PREPARACIÓN

Para la base:

 1.- Amasar bien todos los ingredientes y formar una bola. Dejar tapada en un bol, en la nevera, durante una media hora. 

2.- Una vez pasado el tiempo, sacar y estirar con rodillo. Forrar con la masa los moldes para tartaletas (o bien uno solo grande) previamente untado con mantequilla. Ponerle encima garbanzos para evitar que suba e introducir el molde en el horno a 180º durante unos 25 minutos. Sacar y reservar.

Para el relleno: mezclamos bien los dos ingredientes hasta que estén bien ligados. Lo incorporamos a las  bases de las tartaletas.

Para decorar: derretimos el chocolate blanco al baño María y decoramos la superficie dibujando líneas, o bien decoramos con nata montada y con una bolitas de chocolate..

ENSALADA DE ARROZ, CANÓNIGOS Y QUESO PHILADELPHIA

Hoy también os dejo la receta de esta ensalada que servida bien fría es una auténtica delicia.

INGREDIENTES
- Canónigos
- Tomatitos Cherry
- Daditos de jamón cocido o de pavo
- Queso Philadelphia
- Arroz cocido
- 1 hoja de albahaca
- Aceite de oliva, vinagre y sal.

PREPARACIÓN
1.- Mezclamos el arroz, con los taquitos de jamón y los tomatitos cherry partidos por la mitad. Aliñamos con el aceite, vinagre y sal, y le añadimos la hoja de albahaca bien picada. Dejarlo bien frío en la nevera para que el arroz coja bien todos los sabores.
2.- A la hora de servir la ensalada, colocamos los canónigos como base del plato. En el centro añadimos una buena cucharada de queso Philadelphia y ya por encima colocamos el arroz ya aliñado. Regamos por encima con un hilito de aceite de oliva y servimos.

TARTA DE LIMÓN

Tres pasos sencillos para conseguir una tarta de limón maravillosa. No es nada empalagosa y entra de maravilla así que el único riesgo que se corre es que no puedas parar de comerla hasta que se acabe.. eso me ha pasado a mí...

INGREDIENTES

Para la masa quebrada (si quereis ahorraros este paso basta con comprar la masa ya hecha)

- 200 gr de harina

- 1 huevo

- 100 gr de mantequilla

- 1 pizca de sal

- 1 pizca de azúcar

-Para la crema de limón

- 4 yemas de huevo

- 60gr de mantequilla

- 100 ml de zumo de limón

- 150 gr de azúcar

Para el merengue

- 50ml de agua

- 150 gr de azúcar

- 4 claras de huevo

PREPARACIÓN

De la masa:

1.- Amasar bien todos los ingredientes y formar una bola. Dejar tapada en un bol, en la nevera, durante una media hora. 

2.- Una vez pasado el tiempo, sacar y estirar con rodillo. Forrar con la masa un molde previamente untado con mantequilla. Ponerle encima garbanzos para evitar que suba y se deforme, e introducir el molde en el horno a 180º durante unos 20 minutos. Sacar y reservar.

De la crema

1.- Batir con unas varillas el azúcar junto con las yemas de huevo hasta conseguir una masa blanquecina. Añadir el zumo de limón y mezclar bien. 

2.- Ponemos la crema al baño maría  y removemos con unas varillas hasta que la crema empiece a espesar. En este momento añadimos la mantequilla y segurimos removiendo hasta que espese bien. Dejamos enfriar y volcamos la crema sobre la masa quebrada.

Del merengue

1.- Calentamos en un cazo el agua junto con el azúcar. Dejamos hervir hasta que se empiece a formar un almíbar un poco espeso.

2.- Montamos las claras a punto de nieve bien firmes y luego le vamos añadiendo el almíbar poco a poco sin dejar de batir. Una vez que hemos añadido todo el almíbar seguimos batiendo durante unos 5 minutos más. El merengue debe quedar bien firme y brillante.

3.- Introducimos el merengue en una manga pastelera y cubrimos toda la tarta. Introducimos la tarta en el horno pero sólo para gratinar y que adquiera un tono dorado el merengue. Sacar e introducir en la nevera.

ENSALADA DE MELÓN Y CANÓNIGOS

Aprovechando que todavía hace calor he preparado esta ensalada con melón que resulta muy fácil de preparar y también ligerita de comer.
Como en casi todas las ensaladas, os dejo los ingredientes y vosotros calculáis las proporciones según cuantos seáis .

INGREDIENTES
- Canónigos
- Melón
- Queso Parmesano cortado a láminas
- Piñones
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico
- Sal

PREPARACIÓN
1.- Disponer los canónigos y sobre éstos ir colocando los trocitos de melón y bastantes láminas de Parmesano. Distribuimos también los piñones y regamos con la vinagreta.

TORTA DE CALABACINES

Recién sacada del horno es una auténtica delicia. Calabacines, puerros, nata, queso y huevos , una mezcla fantástica y con un sabor muy suave, y lo mejor de todo es que no es pesada.

INGREDIENTES
- 1 Placa de masa de hojaldre
- 2 calabacines
- 1 puerro grande
- 200 ml de nata líquida
- 2 huevos
- Perejil picado
- 100 gr de queso parmesano rallado
- 100 gr de queso mozzarella rallado (de bolsa que viene para gratinar)
- Sal, pimienta y un poco de aceite de oliva.

PREPARACIÓN
1.- En una sartén con un poco de aceite, rehogamos el puerro cortado a rodajitas, hasta que esté tierno. A continuación echamos el calabacín cortado a rodajas (basta lavarlo bien y luego se corta con piel incluida) y lo dejamos hasta que se haga un poco pero que quede enterito.
2.- Mientras tanto vamos batiendo aparte los huevos con la nata líquida, una cucharada de perejil picado, pimenta y sal. Una vez bien batido todo echamos los quesos.
3.- Untamos un molde con mantequilla y colocamos por encima la masa de hojaldre un poco estirada (dejamos un poco más de masa para que sobresalga por los bordes de manera que cuando volquemos dentro todo lo podamos envolver un poco). En el interior echamos los calabacines que hemos rehogado junto con el puerro y luego por encima vertemos la mezcla de nata y queso. Envolvemos un poco la torta con los mismos borde de la masa.
4.- Hornear a 180º durante unos 20/25 minutos.

FLAN ROYAL DE QUESO

Postrecito facilito y rapidito, como a mí me gusta!!!!.

INGREDIENTES
- 1 paquete de flan Royal (de 4 flanes )
- 250 ml de nata líquida para montar
- 250 ml de leche
- 1 cucharada grande de leche condensada
- 200 gr de queso para untar
- Mantequilla y galletas María para preparar la base.

PREPARACIÓN
1.- Se disuelven bien todos los ingredientes en un cazo a fuego medio. Distribuimos el caramelo que viene en el paquete en la base de los moldes (aunque os hará falta un poco más, porque para mi gusto viene muy poca cantidad en el paquete.). Vertemos en ellos (saldrán unos 6) la crema obtenida y los dejamos enfriar.
2.- Trituramos bien las galletas y le echamos un poco de mantequilla derretida. Lo mezclamos bien . Sobre cada uno de los molde ponemos un poco de galletas hasta cubrir toda la superficie (con una capita fina será suficiente). Volvemos a meter los moldes en la nevera y dejamos enfriar completamente.
3.- Desmoldar y servir. (al desmoldar los flanes, la capa de galleta quedará abajo).

COMENTARIOS
Si sustituimos el caramelo líquido Royal por uno hecho en casa , indudablemente el resultado será aún mejor... aunque yo hoy utilicé el caramelo Royal.

REVUELTO DE GULAS Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO

Seguimos con algo ligerito que hoy me viene fenomenal, primero porque no tengo tiempo de cocinar y segundo porque sigo un poco empachada, pues no paré hasta que terminé el bizcocho del otro día.
Este revuelto se prepara en 5 minutos y sobre la marcha. Pongo la receta con las cantidades para una persona y luego ya calculáis según vuestras necesidades.

INGREDIENTES
- 1 Huevo
- 1 Paquete de gulas congeladas (200gr aprx.)
- 2 pimientos del Piquillo extras
- 1 diente de ajo grandecito
- 1 guindilla pequeña
- Aceite de oliva y sal

PREPARACIÓN
1.- Pelamos el ajo y lo laminamos finamente. Lo dejamos dorar un poco en una sartén con un poco de aceite.
2.- Cortamos los pimientos del piquillo en pequeñas tiras y las añadimos a la sartén. Rehogamos unos segundos.
3.- Incorporamos a la sartén las gulas (descongeladas), la guindilla y una pizca de sal. Revolvemos todo durante uno o dos minutos.
4.- Por último incorporamos la clara de huevo y esperamos hasta que esté completamente echa. Fuera ya del fuego echamos la yema y removemos unos segundos de esta forma conseguiremos que el revuelto quede más jugoso. Retirar la guindilla y servir inmediatamente.

CARPACCIO DE MELOCOTÓN CON AGUACATES

Después de los excesos de ayer con tanto dulce, hoy necesito algo más ligerito así que este carpaccio me viene que ni pintado: fácil de hacer, sano y fresco.. a ver si poco a poco acabo con mi cargo de conciencia.
 Este carpaccio se prepara en el mismo momento así evitamos que tanto los melocotones como el aguacate se oxiden y se pongan negros. Basta con tener todos los ingredientes preparados para montar el plato en 5 minutos. Es necesario que los ingredientes estén todos en la nevera bien fríos así el carpaccio, aunque lo preparemos sobre la marcha resulte fresquito.
Si lo queréis preparar con antelación ya sabéis que tenéis que rociar el melocotón y el aguacate con un poco de limón y guardar bien el carpaccio en la nevera tapado con un film transparente.

INGREDIENTES
- 2 melocotones
- 1 Aguacate
- Gambas cocidas
- 1 lata pequeña de piña en su jugo natural
- Salsa rosa

PREPARACIÓN
1.- Pelar los melocotones y cortarlos en rodajas finas. Deshuesar el aguacate y partirlo también en láminas finas.
2.- Disponer en la base del plato las rodajitas de melocotón y colocar encima las láminas de aguacate. Disponemos también las gambas cocidas y peladas.
3.- En el centro del plato colocamos la piña cortada a trocitos y la salsa rosa. Echamos un poco de jugo de la piña también por encima para darle más brillo al plato y conseguir así suavizar la salsa rosa. Servir enseguida

BIZCOCHO DOS CREMAS

Que sí, que sigo de exámenes y que sigue mi ansiedad por comer, y también sigo subiendo y bajando escaleras para abrir el frigorífico... menos mal que ya me queda poco! Para la tarde de hoy, un cafelito y un trozo de este bizcocho se presentan como una buena alternativa.
Se prepara la masa del bizcocho y por encima se echan las cremas..cuando el bizcocho va subiendo, va cubriendo a su vez las cremas y éstas se quedan por dentro de manera que cuando te lo vas comiendo el bizcocho está super jugoso.
Hay varios pasos que seguir pero en realidad se prepara en un momento, tan solo el tiempo de espera hasta que se enfríen las cremas... Espero que os guste tanto como nos ha gustado a nosotros...

INGREDIENTES
Para el bizcocho
- 300 gr de harina
- 180 gr de azúcar
- 50 ml de aceite de oliva
- 100 ml de leche
- 4 huevos
- 1 sobre de levadura Royal
- 1 cucharadita de vainilla
- Ralladura de 1 limón

Para la crema:
- 1/2 litro de leche.
- 4 yemas de huevo.
- 120 gr. de azúcar
- Piel de medio limón (sólo parte amarilla)
- 80 gr de harina
- 1/2 cucharadita de vainilla.
- 100 gr de chocolate para fundir Nestlé postres

PREPARACIÓN

1.- Preparamos primero la crema:  Poner todos los ingredientes, excepto el chocolate, en una cacerola a fuego medio y remover con ayuda de unas varillas hasta que espese la crema. Cuando esté hecha se aparta del fuego, se remueve un poco, retiramos la piel de limón y se deja enfriar. 

2.- Derretimos el chocolate al baño María o bien en el microondas teniendo mucho cuidado de sacarlo pronto para evitar que se queme.

3.- Una vez fría la crema la dividimos en dos cuencos y a uno de ellos le añadimos el chocolate y lo mezclamos bien de manera que obtengamos los dos tipos de crema.

4.- Preparamos el bizcocho: Pulverizar el azúcar con la piel de limón (sólo la parte amarilla), añadir los huevos y batirlos durantes unos minutos. Incorporar el resto de los ingredientes y seguir batiendo.

4.- Verter la masa del bizcocho en un molde redondo, de paredes altas,  previamente untado con un poco de mantequilla y de harina (para evitar que se pegue). 

5.- Encima de la masa de bizcocho vamos alternando cucharadas de crema de huevo y de chocolate. Repartirlas bien por toda la superficie. (es importante que la crema esté fría para que haya espesado).

6.- Introducir en el horno durante 45 minutos a 170º. Dejar enfriar y servir.

FOCACCIA CON TOMATITOS CHERRY

Llevo toda la semana estudiando para un exámen que tengo y ya os podéis imaginar la ansiedad que implica esto...me llevo todo el día escaleras arriba y abajo para ir a la cocina..necesito picar algo!!! Dicho y hecho me he puesto manos a la obra y he preparado esta focaccia  en un momento. Ni os cuento lo esponjosa y lo rica que ha salido con ese saborcito a tomate, orégano y ajo... creo que va a durar poquísimo...

INGREDIENTES

- 250 gr de harina

- 120 ml de agua templada

- 10 gr de levadura de cerveza prensada

- 30 ml de aceite de oliva

- 1 cucharadita de sal

- Tomates Cherry 

- 2 dientes de ajo bien picaditos 

- Orégano

PREPARACIÓN

1.- Disolver la levadura en el agua templada y añadírsela a la harina junto con la sal y el aceite. Amasar muy bien durante unos 5 minutos, formar una bola y añadirle un poco de aceite. Colocar la masa dentro de un bol y cubrir con film trasparente o un paño de cocina y dejar reposar durante media hora como mínimo, hasta que haya doblado su volumen.

2.- Mientras reposa la masa ir preparando los tomates: lavar bien los tomates y partirlos por la mitad. Sobre cada mitad colocar un poco de ajo picado y un poco de orégano.

3.- Pincelamos con un poco de aceite un molde y lo cubrimos con papel sulfurizado. Disponer en el molde los tomates cherry boca abajo y y espolvorear con un poco de orégano y un poco de sal gorda (si pueden ser escamas de sal aún mejor).

4.- Estirar la masa con los dedos y cubrir con ella el molde con los tomates. Rociar un poco de aceite de oliva por encima y presionar con las yemas de los dedos la masa para conseguir hendiduras. Dejar reposar la masa otra media hora. 

5.- Hornear durante unos 20/25  minutos a 180º. Dejar enfriar un poco y volcar sobre una bandeja de manera que los tomates se vean en la superficie.... y buen provecho!!!!

TARTA KINDER

De vuelta de las vacaciones no se me han quitado para nada las ganas de hacer dulces, es más, creo que necesito hacerlos ahora mas que nunca... Hoy os dejo una tarta muy sencilla y que a los niños les encanta: un buen bizcocho de chocolate relleno de Nutella y nata.. cómo para no gustarles!!! .

INGREDIENTES: 

Para el bizcocho:

- 3 Huevos

- 200 gr de azúcar

- 70 gr de Nesquik o Cola Cao

- 175 gr de harina

- 1/2 vaso de aceite de girasol

- Ralladura de un limón

- 1 sobre de levadura

- 1/2 cucharadita de vainilla

Para el relleno: 

- 350ml de nata para montar 

- Nutella

- 2 cucharadas de azúcar

- 1 cucharadita de azúcar avainillada

PREPARACIÓN

1.- Batir los huevos con el azúcar hasta conseguir una crema.

2.- Añadir la ralladura, el aceite, el cacao y seguir batiendo. Por último añadir la harina y la levadura y batir todo.

3.- Untar un molde cuadrado con mantequilla y un poco de harina. Verter la masa obtenida y hornear a 180º durante unos 25 minutos.

4.- Dejar enfriar.

5.- Partir el bizcocho en tres capas y untar cada una de ellas con Nutella.

6.- Montar la nata junto con el azúcar y el azúcar avainillada y rellenar las capas del bizcocho. Meter en la nevera para que esté bien frío. 

7.- Espolvorear azúcar glass por encima.