TARTA CRUJIENTE DE NATA Y CHOCOLATE

Otro postre que se hace en un momento y que está demasiado bueno. Reconozco que tengo muy poca paciencia a la hora de esperar para que se enfríen los postres, me los como tal cual. Con esta tarta no ha sido para  menos y claro la fastidié un poco porque no esperé a que se compactara en el figrorífico y cuando la partí para probarla se me estropeó. Tengo que decir a mi favor que estaba buenísima incluso recién hecha, pero lo suyo es comerla bien fría, y de un día para otro aún está mejor.
(había pensado no publicar esta receta hasta que no tuviera una buena foto, pero creo que merece la pena porque realmente sale buenísima... )

INGREDIENTES
- 1 litro de nata para montar.
- 1 tableta Nestlé postres con leche (o negro según preferencias)
- 1 vaso grande de arroz inflado.
- 5 cucharadas grandes de azúcar.

PREPARACIÓN
1.- Montar bien firme la nata con el azúcar.
2.- Fundir el chocolate al baño María y extenderlo sobre un papel sulfurizado de manera que quede una capa bien fina. Formamos un rectángulo (mas o menos del tamaño de una bandeja del horno). A continuación le echamos x encima todo el arroz inflado y lo dejamos enfriar en la nevera.
3.- Cuando el chocolate esté bien frío lo cortamos en tiras rectangulares del tamaño de un molde de plumcake, de manera que de la lámina nos pueden salir 4 o 5 tiras.
5.- Forramos el molde de plumcake con film transparente (para que cuando la tarta esté bien fria la podamos desmoldar), y a continuación montamos la tarta: colocamos una capa fina de nata montada y la cubrimos con una lámina de chocolate; luego repetimos la operación formando capas de nata montada y de láminas de chocolate hasta que terminemos con una capa de nata. Introducimos en la nevera un mínimo de 6 horas.
7.- Volcamos la tarta sobre una bandeja y la decoramos con fideos de chocolate. Servir bien bien fría.

COMENTARIOS
En teoría debe quedar como una milhoja o así pero claro yo la corté recién hecha y se me resquebrajó entera pero bueno  lo importante es que es muy sencilla de hacer y está buenísima.

SETAS EMPANADAS CON QUESO DE CABRA

Un aperitivo fantástico y muy sencillo.

INGREDIENTES
- 1 bandeja de setas
- 1 rulo de queso de cabra
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- sal y pimienta.
- Huevo y pan rallado para el empanado.

ELABORACIÓN
1- Limpiar  y secar bien las setas. Elegir las que tengan el mismo tamaño mas o menos y emparejarlas de dos en dos.
2.- Cortar el rulo de queso en rodajitas y poner cada una de ellas entre dos setas, formando un emparedado.
3.- Picar muy fino los ajos y el perejil.
4.- En un plato hondo batimos dos huevos y le añadimos el ajo y el perejil y salpimentamos.
5.- Pasamos cada emparedado de setas primero por el pan rallado, luego por el huevo (mojamos bien por todos lados dejando que se impregnen de trocitos de ajo y perejil) y por último otra vez por el pan rallado, presionando bien para sellar bien el emparedado.
6.- Freir en abundante aceite caliente y volcar luego sobre papel absorvente. Servir inmediatamente..

LOMO DE CERDO CON SALSA DE MANZANA

 

 

Esta receta es la que siempre ha hecho mi madre en casa. La he visto hacer cientos de veces y yo la hago muy a menudo porque a mis hijos les encanta y porque la salsa está buenísima, no se puede parar de mojar pan...

 

 

INGREDIENTES

 

- 1 Trozo de cinta de lomo de cerdo de 1kg 1/2 aproximadamente.

- 2 manzanas Golden.

- 1 cebolla

- 2 o 3 zanahorias

- 2 dientes de ajo

- 1 pimiento verde de freir

- 1 tomate maduro.

- 1 vaso de vino blanco

- Sal y pimienta

 

ELABORACIÓN

 

1.- En una cacerola con un poco de aceite dorar la cinta de lomo que hemos salpimentado bien previamente. Sacar y reservar.

2.- En ese mismo aceite hacemos un sofrito con toda la verdura troceada (excepto el tomate) y dejamos pochar a fuego lento. Cuando la verdura esté casi hecha añadir el tomate troceado al que hemos quitado la piel. Dejar unos  minutos más.

3.- A continuación añadimos la carne al sofrito y le añadimos el vino blanco y un vaso de agua. Trocear las manzanas ya peladas y añadirlas a la cacerola. Salpimentar y  cocer a fuego medio durante unos 45-50 minutos aproximadamente hasta que la carne esté tierna.

5. - Sacar la carne de la cacerola y batir toda la salsa hasta que se quede una crema fina.

6.- Cortar la carne y servir acompañada de la salsa.

 



TARTA DE CHOCOLATE CON DULCE DE LECHE Y NATA

 

 

Hoy os dejo esta tarta tan espectacular. Es muy sencilla de hacer y está buenísima y si no que se lo pregunten a mi hijo Curro que yo creí que se iba a poner malo. Se la comió en un pis pas.

 

 



INGREDIENTES
Para la masa:
- 4 huevos
- 175 gr de harina
- 140 gr. de azúcar
- 3 o 4 cucharadas de cacao en polvo.
- 1/2 sobre de soda.(Gallina Blanca)
- una pizca de sal

Para la crema de dulce leche:
- 1 tarrina de queso Mascarpone (250 gr. aprx)
- La misma cantidad de dulce de leche

Para la nata:
- 1/2 litro de nata líquida para montar.
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de azúcar avainillada.



ELABORACIÓN
De la masa:
1.- Batir los huevos y el azúcar hasta que se haga una crema blanquecina y esté esponjosa.
2.- Añadir el cacao y mezclar bien.
3.- Añadir la harina, la soda y la pizca de sal, y batir todo suavemente.
4.- Sobre la bandeja del horno colocar una lámina de papel de aluminio y untarla toda con mantequilla. Volcar la masa hasta obtener una capa de medio centímetro de altura. Introducir en el horno precalentado a 180º durante unos 10-15 minutos.
4.- Sacar del horno y volcar sobre un paño húmedo, enrollarlo y dejar enfriar. (Se coje la plancha de bizcocho por el papel de aluminio y se coloca encima del paño de manera que el papel de aluminio quede arriba y así será más fácil despegarlo del bizcocho).
De la crema de dulce de leche:
1.- Mezclar muy bien ambos ingredientes hasta que quede una crema homogénea.

De la nata montada:
1.- Montar la nata con los dos tipos de  azúcar.

Montamos la tarta: cortamos la plancha de bizcocho de manera que nos salgan tres rectángulos.
Sobre una fuente colocamos la primera placa y la cubrimos con toda la crema de dulce de leche. A continuación ponemos otra placa de bizcocho y la cubrimos con la nata montada (si se hace con una manga pastelara con la boquilla rizada queda mejor prensentada). Por último poner la otra placa encima y decorar con un poco de nata.

ENSALADA DE POLLO CON GRANADAS Y PERAS

Soy adicta a las ensaladas y le echo todo lo que pille. Me encanta mezclar lo dulce con lo salado y probar sabores. Esta es una ensalada que se puede comer fría o templada, de las dos maneras está muy buena.

INGREDIENTES
- 1 Granada
- 2 peras
- 1 pechuga de pollo
- Hojas de lechuga roble o parecida.
- Aceite de Oliva
- Vinagre balsámico
- Sal.

PREPARACIÓN
1.- Pelar las peras y cortarlas en trocitos grandes. En una sartén poner un poco de mantequilla y saltear las peras durante un par de minutos.
2.- En esa misma sartén dorar las tiras de pollo con un poco de sal y pimienta. Sacar y reservar
3.- Desgranar la granada guardando el jugo que suelta.
4..- Hacer una vinagreta con el jugo de la granada, aceite de oliva, vinágre balsámico y un poco de sal.
5.- Montar la ensalada: poner las hojas en el fondo y añadir por encima el pollo, los trozos de peras y las granadas. Regar con la vinagreta.