HAMBURGUESAS DE POLLO

Unas  hamburguesas muy sencillas de preparar y que a los niños les encantan. Caseras 100% y muy ligeras. En casa las preparo para todos  y nos la comemos con pan de hamburguesas, lechuga, cebolla y tomate, y están deliciosas.

INGREDIENTES
- 500 gr de carne picada de pollo.
- 1 huevo
- 1 diente de ajo muy picado
- perejil picado (opcional)
- Sal y pimienta


PREPARACIÓN
1.- Mezclar bien todos los ingredientes, dejar reposar durante una hora en el frigorífico y formar las hamburguesa con las manos (para que no se nos quede pegada la masa en las manos nos echamos un poquito de vinagre y de esta forma se manejan fácilmente) . Basta cocinar a fuego medio/suave sobre una plancha con un poquito de aceite hasta que estén en su punto y bien doradas.

PALMERITAS DE LIMÓN CON MASCARPONE

Estas palmeritas son ideales para acompañar al cafelito de media tarde. Tienen un gusto suave a limón que las hacen irresistibles y, por supuesto, se preparan en un abrir y cerrar de ojos.

INGREDIENTES

- 1 lámina de masa de hojaldre ya estirada

- 100 gr. de Mascarpone

- 60 gr. de azúcar glas + azúcar glas para decorar

- 50/60 gr. de zumo de limón 

PREPARACIÓN

1.- En un bol mezclamos bien el Mascarpone, con el azúcar y el zumo de limón hasta conseguir una crema homogénea. 

2.- Desenrrollamos la masa de hojaldre y la cubrimos con la crema de limón. La vamos enrrollando con cuidado, primero por un lado y luego por el otro hasta hacerlos coincidir en el centro para formar las palmeritas.

3.- Cortamos el rulo en rodajitas de 1 cm aproximadamente y las disponemos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno. La introducimos en el horno precalentado a 180º durante unos 20 minutos hasta que se hayan dorado un poco. Sacar dejar enfriar y servir espolvoreando por encima un poco de azúcar glas.