CONCHAS A LA CRUDAIOLA

Esta receta para la pasta es sencillísima y os aseguro que os va a encantar; se prepara una salsa todo en frío y luego se le añade a la pasta caliente recién hervida...

INGREDIENTES
- 320 gr de conchas (aunque sirve cualquier tipo de pasta)
- 120 gr de mozzarella
- 300 gr de tomates cherry
- 10 o 12 hojas de albahaca fresca
- 1 diente de ajo
- Parmesano rallado
- Aceite de oliva (el que sea necesario)
- Sal

PREPARACIÓN
1.- Cortar los tomates en cuadraditos pequeños al igual que la mozzarella fresca.
2.- Machacar el diente de ajo y triturar las hojas de albahaca. Añadir el aceite, los tomates y la mozzarella y  mezclars todo. Añadir sal y dejarlo macerar todo durante un mínimo de media hora.
3.- Cocer la pasta en bastante agua con sal el tiempo que indique el envase. Es importante que esté "al dente". Sacar, escurrir bien y echar por encima la salsa. Espolvorear queso parmesano por encima y servir enseguida.

TARTA HELADA CON NUTELLA

Hoy estamos de fiesta, mi hija cumple 16 años y para esta ocasión he querido sorprenderla con una tarta   diferente y claro la Nutella no podía faltar, pues le encanta. A ver qué os parece...

INGREDIENTES
- 120 gr de galletas
- 40 gr de mantequilla
- 3 huevos
- 1 cucharadita de azúcar avainillado
- 350 ml de nata montada
- 1 lata pequeña de leche condensada
- Nutella

PREPARACIÓN
1.- Preparar la base de la tarta triturando las galletas y mezclándolas con la mantequilla. Rellenar con la mezcla el fondo de un molde que sea desmoldable. Introducir en el congelador para que se endurezca.
2.- Separar las claras de las yemas de huevo y batir estas junto con el azúcar hasta que se forme una crema más blanquecina. Montar a punto de nieve las claras.
3.- Mezclar la nata montada con la leche condensada. Añadir las yemas batidas y las claras a punto de nieve. Mezclar bien todo con movimientos envolventes para evitar que se bajen las  claras.
4.- Volcamos la mezcla sobre la base de galletas y decoramos con bastante Nutella. Introducir en el congelador durante varias horas. Sacar un rato antes de servir.

TORTILLA CON TOMATES CHERRY Y ALBAHACA

Sobre la marcha y con mis ingredientes favoritos....

INGREDIENTES (para 1 persona)
- 2 huevos
- 1 loncha no muy fina de jamón York
- 4/5 tomatitos Cherrry
-  Hojas de albahaca fresca
- 1 loncha de mozzarella (si son pequeñas dos)
- Sal y pimienta

PREPARACIÓN
1.- Batir los huevos con la sal y pimienta
2.- En una sartén con un poco de aceite se vuelcan los huevos y se van colocado los ingredientes por encima (el jamón cortado a tiras, el queso también y los tomatitos cortados en dos). Cocer a fuego suave para que se cuaje bien sin quemarse . En ese momento doblamos la tortilla y seguimos cocinando suave dándole la vuelta con ayuda de un plato o espumadera. No cuajar demasiado.