Pues no se me ocurre nada más apetitoso para hoy que esta ensalada aprovechando que estamos en plena época de cerezas. La combinación de las cerezas con el queso y los canónigos la hacen realmente irresistible.. y fresca, ahora ya que parece que definitivamente llega el calor...
INGREDIENTES (un poco a ojo)
- Canónigos
- Cerezas
- 1 rulo de queso de cabra
- algunas nueces
- Vinagre balsámico , aceite y sal.
PREPARACIÓN
- Volcamos en una ensaladera los canónigos y distribuimos las cerezas bien lavadas y cortadas por la mitad y trocitos de queso de cabra. Añadimos las nueces picadas y regamos con la vinagreta que preparamos con vinagre, aceite, sal y el jugo de varias cerezas machacadas (las machacamos bien y colamos para obtener el jugo).
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