Sobre la marcha y con mis ingredientes favoritos....
INGREDIENTES (para 1 persona)
- 2 huevos
- 1 loncha no muy fina de jamón York
- 4/5 tomatitos Cherrry
- Hojas de albahaca fresca
- 1 loncha de mozzarella (si son pequeñas dos)
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN
1.- Batir los huevos con la sal y pimienta
2.- En una sartén con un poco de aceite se vuelcan los huevos y se van colocado los ingredientes por encima (el jamón cortado a tiras, el queso también y los tomatitos cortados en dos). Cocer a fuego suave para que se cuaje bien sin quemarse . En ese momento doblamos la tortilla y seguimos cocinando suave dándole la vuelta con ayuda de un plato o espumadera. No cuajar demasiado.
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