Si quieres una comida fácil, ligera y rápida.... tienes que probar estas pechugas. No me quiero repetir, pero es que se preparan en un momento y están muy buenas....
INGREDIENTES
- 4 Pechugas de pollo
- 4 Lonchas de jamón York
- 4 Lonchas de queso que funda bien; yo he usado Cigarral
- 2 vasos de vino tinto
- 1 pastilla de avecrem
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta
ELABORACION
1.- Limpiar bien las pechugas y abrirlas como si fueran un libro
2.- Rellenarlas con la loncha de jamón y el queso por encima. Hay que poner bastante queso... si veis que las lonchas no son lo suficientemente grandes para las pechugas, les ponéis más.
3.- Presionar bien y cerrar con ayuda de unos palillos ó cuerda de silicona.
4.- Salpimentar.
5.- Poner en una cacerola un poco de aceite y la mantequilla , y cuando ésta se empiece a fundir ponemos a dorar las pechugas. Se doran por ambas partes.
6.- Se riegan con el vino tinto (tienen que cubrir un poco las pechugas) y se le echa el avecrem. Cocinar a fuego medio durante 30 minutos más o menos.
COMENTARIOS
Fáciles, fáciles y están buenísimas.....
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