TARTA DE QUESO CON MERMELADA DE FRESA

Tarta de queso, la de toda la vida, la fácil y la más rica....... para qué complicarnos!!!!

INGREDIENTES

- 1 paquete de galletas María o la que más nos guste (yo he usado Marbú Doradas).

- 150 gr de mantequilla

- 1/2 litro de nata líquida para montar.

- 250 gr. de queso fresco para untar.

- 4 hojas de cola de pescado

- 5 cucharadas de azúcar

- mermelada de fresa

PREPARACIÓN

1.- Poner en remojo la cola de pescado en agua fría.

2. Pulverizar las galletas y mezclarlas con la mantequilla a temperatura ambiente. Forrar el molde con esta masa y meter en la nevera para que se solidifique un poco.

3.- Poner en una cacerola la nata líquida junto con el azúcar y el queso fresco. Remover hasta que se disuelva todo.

4.- Antes de que empiece a hervir añadimos la cola de pescado bien escurrida y removemos.

5.- Vertermos sobre el molde  y dejamos enfriar.

6.- Antes de servir echamos por encima la mermelada de fresa.

COMENTARIOS

Esta receta es la más básica de todas, pero para mi gusto y el de mi familia es la más rica.  Os daréis cuenta de que echo poca cola de pescado, pero es que a mí me gustan los postres más cremosos y si le echo más se ponen más compactos y no es lo mismo (esto es una cuestión de gusto).  En cuanto a la mermelada de fresa, también la echo tal cual, porque es como más me gusta además de ser lo más rápido....