PALMERITAS DE LIMÓN CON MASCARPONE

Estas palmeritas son ideales para acompañar al cafelito de media tarde. Tienen un gusto suave a limón que las hacen irresistibles y, por supuesto, se preparan en un abrir y cerrar de ojos.

INGREDIENTES

- 1 lámina de masa de hojaldre ya estirada

- 100 gr. de Mascarpone

- 60 gr. de azúcar glas + azúcar glas para decorar

- 50/60 gr. de zumo de limón 

PREPARACIÓN

1.- En un bol mezclamos bien el Mascarpone, con el azúcar y el zumo de limón hasta conseguir una crema homogénea. 

2.- Desenrrollamos la masa de hojaldre y la cubrimos con la crema de limón. La vamos enrrollando con cuidado, primero por un lado y luego por el otro hasta hacerlos coincidir en el centro para formar las palmeritas.

3.- Cortamos el rulo en rodajitas de 1 cm aproximadamente y las disponemos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno. La introducimos en el horno precalentado a 180º durante unos 20 minutos hasta que se hayan dorado un poco. Sacar dejar enfriar y servir espolvoreando por encima un poco de azúcar glas.