SEMIFRÍO CON MASCARPONE Y NUTELLA

Hacía mucho tiempo que quería hacer este semifrío y la verdad es que no me ha defraudado en absoluto sino todo lo contrario, sale buenísimo y a partir de ahora va a ser uno de mis postres comodines para  este verano. Se hace en un momento y es facilísimo, justo lo que busco siempre.

INGREDIENTES (para un molde tipo plumcake)
- 1 paquete de bizcochos de soletilla (24 uds)
- 2 o 3 cucharadas de Nutella
- 1 tarrina de queso Mascarpone (aprx 250gr)
- 250 ml de nata para montar + 50 ml más a parte
- 4 hojas de gelatina (6 gr aprx)
- 120 gr de azúcar
- 250ml de leche
- Coñac

PREPARACIÓN
1.- Poner en remojo las hojas de gelatina en un bol con agua fría hasta que se ablanden.
2.- Montar los 250ml de nata y reservar.
3.- Con unas varillas mezclar bien el azúcar con el Mascarpone hasta que el azúcar quede bien integrada.
4.- Calentar un poco los 50 ml de nata adicionales y añadirle la gelatina bien escurrida. Mover hasta que se disuelva. Incorporar esta nata al queso Mascarpone, poco a poco hasta que se integre bien.
5.- Añadir por último la nata montada y mezclar bien con movimientos envolventes para evitar que la nata se baje.
6.-  Forrar el molde con film transparente si éste no fuera desmoldable.  En un plato hondo echamos la leche y le añadimos un poco de coñac que nos servirá para mojar los bizcochos de soletilla.
7.- Montar la tarta: Con lo bizcochos de soletilla mojados un poco en la leche vamos cubriendo las paredes y el fondo del molde. Rellenamos con la mitad de la crema de mascarpone. En el centro añadimos dos o tres cucharadas de Nutella y luego volvemos a cubrir con el resto de la crema. Por último añadimos la última capa de bizcochos de soletilla. Introducir en el congelador durante un par de horas .
8.- Decorar con un poco de Nutella y virutas de chocolate.