CARPACCIO DE FRESAS Y NARANJAS AL BRANDY

Sin renunciar al dulce os dejo hoy esta sencilla receta de un postre muy sano y ligero .

INGREDIENTES 

- Fresas

- Naranjas

- un poco de Brandy

- Zumo de una naranja

- 2 cucharadas de azúcar de caña

- Hojas pequeñas de hierbabuena

PREPARACIÓN

1.- Pelar las naranjas y cortarlas en rodajas muy finas. Disponerlas sobre una fuente de servir.

2.- Limpiar bien las fresas y cortarlas en láminas muy finas. Disponerlas por encima de las rodajas de naranja

3.- Preparar la salsa de Brandy calentando el zumo de una naranja junto con 2 cucharadas de azúcar moreno y un chorreoncito de Brandy. Dejar hasta que el azúcar se disuelva por completo y se reduzca un poco. Dejar enfriar.

4.- En el momento de servir decorar el carpaccio con unas hojitas de hierbabuena y añadirle la salsa por encima