Una ensalada muy ligera y muy apetecible para este tiempo que nos viene....
INGREDIENTES
- 1 Cogollo de lechuga.
- 1 bolsa de canónigos
- 1 Calabacín
- 150 gr. de queso emmental.
- Aceite, vinagre y sal
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
ELABORACIÓN
1.- Lavar y escurrir bien los canónigos y el cogollo.
2.- Pelar el calabacín y hacer tiras con ayuda de un pelapatatas.
3.- Partir el queso en taquitos o tiras (como más os guste).
4. - Elaborar la vinagreta con el aceite, sal, vinagre y mostaza. Mezclar bien .
5.- Montar la ensalada: se ponen los canónigos y el cogollo cortado en tiras, sobre una fuente; por encima ponemos el queso y las tiras de calabacín. Regar con la vinagreta y servir.
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