SAN JACOBOS DE JAMÓN SERRANO

Según dicen en mi casa: los mejores San Jacobos del mundo y es que, a decir verdad salen tan buenos que no hay quién se resista. Una buena carne de ternera con un buen jamón serrano y un queso que funda bien es la combinación perfecta y más sencilla para un San Jacobo.

INGREDIENTES

- 2 buenos filetes de ternera cortados finos

- 2 lonchas de queso Havarti (u otro queso a vuestro gusto)

- Lonchas de jamón serrano 

- sal y limón

- Para empanar: harina, huevo y pan rallado

PREPARACIÓN

1.- Elegir dos filetes con la misma forma y tamaño. Aliñar con un pelín de sal y unas gotitas de limón .

2.- Disponer el queso cubriendo todo el filete y por encima hacemos lo mismo con el jamón serrano.

3.- Cubrir con el otro filete y apretar bien por los bordes

4.- Sobre un plato disponemos un poco de harina y lo rebozamos bien por ambos lados. Apretamos bien por los bordes para sellar el san jacobo y retiramos el exceso de harina.

5.- Bañamos ahora con el huevo batido, y por útimo lo pasamos por el pan rallado.

6.- Freir en abundante aceite hirviendo hasta que esté dorado por ambos lados.