SÁNDWICH DE SALMÓN AHUMADO Y HUEVO

Me iba apeteciendo tomar algo así que he decidido adelantar un poco mi hora de comer y me he preparado este maravilloso sándwich con pan de 8 cereales, huevo escalfado y un poco de salmón ahumado..entre otras cosas. Debo confesaros que me ha sabido a poco…. estoy por prepararme otro.. !!!

INGREDIENTES
- Pan de sándwich de 8 cereales Silueta
- Salmón ahumado
- Tomates mini
- Rúcula
- Queso fresco para untar
- Huevo
- Eneldo

PREPARACIÓN
1.-Cascar un huevo en  un cazo de agua hirviendo con un par de cucharadas de vinagre. Lo dejamos hasta que la clara esté compacta pero la yema líquida. Sacar con una espumadera y escurrir bien.
2.- Mientras tanto untamos una de las rebanadas con el queso fresco y espolvoreamos un poco de eneldo por encima.
3.- Ponemos por encima la rúcula, los tomates mini cortados a rodajitas, el huevo escalfado y lonchas de salmón ahumado. Cubrimos con la otra parte del pan de cereales. Servir enseguida.